Selon les experts, une tendance inattendue se dessine sur le marché indien de la pomme en 2021 : les consommateurs locaux, qui ont toujours aimé les variétés de pommes rouges, se sont soudainement mis à acheter des pommes vertes et jaunes.
Pourquoi les Indiens préfèrent-ils traditionnellement les pommes rouges ? La véritable raison de cette préférence réside dans le fait que les Indiens préfèrent les fruits sucrés. Par conséquent, ils pensent que les pommes vertes et jaunes ne peuvent pas être aussi sucrées que les rouges. Cependant, la Golden Delicious, plutôt sucrée, s'abîme très rapidement sous le climat tempéré de l'Inde, car les pommes y sont vendues sans réfrigération. En conséquence, la Golden Delicious devient friable et moins juteuse, et les consommateurs ne l'aiment pas.
Les pommes Red Delicious ont été très demandées en Inde pendant de nombreuses années, et les États-Unis en ont exporté de grandes quantités vers ce pays. Cependant, les importateurs locaux étaient prêts à importer d'autres variétés rouges à bon prix également. De plus, les importateurs indiens se sont récemment tournés vers des variétés de pommes rouges au goût plus prononcé, telles que Gala, Crisp Pink, Red Prince et autres. Cependant, il s'agissait toujours de pommes rouges et sucrées.
Alors pourquoi les consommateurs se sont-ils soudainement intéressés aux variétés vertes et, dans une moindre mesure, aux variétés jaunes de pommes ? Il y a plusieurs raisons. La principale raison est la croyance en une teneur plus élevée en vitamine C dans les pommes vertes. La vitamine C étant prescrite pour la prévention et le traitement du Covid-19, les consommateurs ont commencé à considérer ces pommes comme plus saines.
La deuxième raison est de même nature. En Inde, les gens font désormais attention à leur santé, et ceux qui sont en surpoids essaient de réduire leur poids. Par conséquent, l'information selon laquelle les pommes rouges contiennent beaucoup plus de fructose, c'est-à-dire de glucides, que les pommes vertes, a une influence significative sur les décisions d'achat en faveur des variétés de pommes vertes.
La troisième raison est un mythe commun selon lequel la production de pommes vertes et jaunes nécessite moins d'engrais minéraux et de produits phytosanitaires que la production de pommes rouges. Par conséquent, les consommateurs pensent que les variétés de pommes vertes sont plus saines.
C'est pourquoi la demande de variétés Granny Smith et de pommes vertes des variétés Golden Delicious à la texture plus dure a augmenté parmi les importateurs de pommes en Inde.
Source : east-fruit.com