Corée du Sud ; Université nationale de Pusan

Un « nez » électronique portable pour déterminer la fraîcheur des fruits

Des chercheurs sud-coréens ont réussi à mettre au point un système de nez électronique portable capable de déterminer le niveau de fraîcheur des fruits sur les marchés de gros, simplement à l'odeur. Selon des sources de l'université nationale de Pusan, les chercheurs ont mis au point un système de nez nano-bioélectronique capable de détecter le niveau de fraîcheur des fruits sans contact physique.

Le nez électronique est conçu pour distinguer les odeurs en imitant l'organe olfactif des chiens de détection, connus pour leur l'odorat. Il n'est toutefois pas facile de réaliser un tel organe olfactif, les chiens de détection possédant généralement plus de 2,2 millions de récepteurs olfactifs.

Le cœur de la recherche est l'utilisation d'un biomatériau écologique issu du génie génétique (le bactériophage M13) au lieu des récepteurs olfactifs existants pour discerner le niveau de fraîcheur des fruits. Le nez nano-bioélectronique peut identifier le niveau de fraîcheur des fruits qui se détériorent au fil du temps.

Selon koreabizwire.com, l'équipe de recherche a déclaré que le nez électronique, développé par une étude de convergence, a été réalisé au-delà du niveau de vérification en laboratoire et peut être appliqué sur le terrain.


Photo : Dreamstime.com


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