La saison du gingembre biologique péruvien a commencé et les producteurs et expéditeurs se préparent à une nouvelle saison avec une forte demande.
« La saison au Pérou commence avec la nouvelle récolte en juin, lorsque le gingembre est à environ 90 % de sa maturité », explique Gino Neira d'Inkawald, basé à Lima, au Pérou. (Son siège social se trouve dans cette ville, tandis que son autre installation se trouve à Satipo, au Pérou). Inkawald a commencé la saison en expédiant un conteneur hebdomadaire en Europe et un autre à Miami, en Floride, d'où il est ensuite distribué dans des villes comme New York, Los Angeles entre autres.
Le gingembre péruvien est concurrencé par la Chine, qui expédie les volumes les plus importants de gingembre, mais aussi par le Brésil, la Thaïlande et le Costa Rica. « Le gingembre importé de Chine et du Brésil est conventionnel et plus gros, tandis que le péruvien est biologique, d'excellente qualité, de petite taille et d'une saveur beaucoup plus intense, ce qui en fait un produit unique », explique Neira.
En 2020, le Pérou a exporté pour environ 105 millions de dollars de gingembre, soit une croissance d'environ 155 % par rapport à 2019 dit Neira. « Les volumes d'exportation ont doublé - cette saison vient de commencer, donc nous espérons que cette tendance se poursuivra. L'année dernière, nous avons eu une plus grande demande car la pandémie a changé les habitudes alimentaires des consommateurs. Ils ont commencé à consommer davantage de produits biologiques, notamment du gingembre et de l'ail. »
Gino Neira et Ivan Neira.
Le retour des services alimentaires
Il prévoit pour 2021 que la demande continuera de croître, notamment avec le rétablissement des points de vente de services alimentaires et les niveaux de vaccination dans le monde entier qui font que les consommateurs sont de plus en plus à l'aise pour ressortir.
Mais pour répondre à cette demande, la logistique continue de poser des problèmes de déplacement hors du Pérou. « Il faut espérer que l'État adopte une politique visant à améliorer l'infrastructure des autoroutes au Pérou afin de garantir un transport plus sûr. Il est également important d'améliorer les terminaux portuaires pour que le processus soit plus efficace, que les coûts soient réduits et que le produit atteigne les consommateurs finaux à un meilleur prix pour être plus compétitif en tant que pays », déclare M. Neira. Parmi les signes positifs dans ce sens, citons les développements du port de Chancay, situé à 75 kilomètres de Lima. Ce port va devenir la première plateforme logistique chinoise pour la partie Pacifique de l'Amérique latine, après un investissement de 3 millions de dollars dans les infrastructures, pour une mise en service en 2022.
Selon M. Neira, le gingembre péruvien est biologique, d'excellente qualité, de petite taille et d'une saveur beaucoup plus intense.
En ce qui concerne la tarification du gingembre, M. Neira note que si le prix a quelque peu augmenté à la fin de l'année 2020, la période de janvier à mars 2021 a également connu de fortes augmentations de prix, étant donné que la demande de gingembre augmente dans l'hémisphère nord lorsque le produit péruvien est rare. Toutefois, ces prix tiennent compte de l'augmentation des coûts du fret maritime vers l'Europe et les États-Unis.
En ce qui concerne l'année 2021, M. Neira indique qu'Inkawald exposera de nouveau cette année au salon Fruit Attraction, ainsi qu'au programme IPD Germany, et qu'il participera également au prochain Organic Produce Summit.
Pour plus d'informations :
Gino Neira
Inkawald
Tél. : (+51) 947 656 188
[email protected]
www.inkawald.com