Dans le sud de l'Italie (en Basilicate), la campagne de fraises 2021 est désormais terminée, mais pour l'association de producteurs OP Zuccarella, l'activité continue.
« Nous allons mettre fin aux ventes dans une semaine environ car la chaleur est très intense et qu'il serait impossible d'aller plus loin. Pour l'instant, nous expédions encore environ 1 000 boîtes de fraises par jour. Ces volumes ne touchent que les marchés généraux italiens et en particulier les villes de Milan, Gênes, Florence, Rome, Padoue et Bologne », a déclaré le directeur commercial de la société, Luca Zuccarella.
Luca Zuccarella
« Malgré leur taille plus petite (35/40 g par fruit), les fraises sont d'un rouge vif, savoureuses et croquantes, avec un niveau de Brix allant jusqu'à 15. Les 70 travailleurs actuellement engagés dans la récolte des 3 derniers hectares, entre champs ouverts et serres, contribuent à accélérer la récolte et à réduire les déchets au minimum. »
« Nous pensions initialement prolonger les ventes jusqu'à la mi-juillet, comme l'année dernière (16 juillet 2020, Ndlr), mais les températures caniculaires et la forte humidité de ces derniers jours rendent la chose impossible. La durée de conservation des fraises a été drastiquement réduite et ne dépasse pas 48 heures si elles sont conservées dans un réfrigérateur domestique classique. »
« Bien que le produit soit en rayon depuis des mois, que le catalogue des fruits d'été soit important et que la demande de fraises ne manque pas, les clients se méfient des quantités. Ils ne font pas de surstockage, notamment parce que les villes commencent à se vider et qu'il y a une crainte de se retrouver avec des invendus d'un produit facilement périssable. En ce qui concerne les prix de gros, ils se situent actuellement entre 2,00 et 2,50 €/kg, ce qui est légèrement inférieur à la même période en 2020 », poursuit le directeur commercial.
« Nous sommes maintenant dans les dernières étapes de l'année de fraise 2020/21, après presque 10 mois de récolte et de vente. Ce fut une bonne saison, pleine d'expériences satisfaisantes tant dans les champs que sur les marchés. Nous avons lancé un nouvel emballage durable et acquis plusieurs nouveaux clients européens. Nous sommes déjà en train de planifier la prochaine campagne. Nous venons de commencer les premiers repiquages de variétés réfrigérées et refleuries. Nous recommencerons à cueillir nos fraises dans les dix premiers jours d'octobre. »
Pour plus d'informations : 
OP Zuccarella Soc. Coop. Agr.
Via Parisi, 16 - Scanzano Jonico (MT)
Tél. : +39 0835 418009
[email protected]
www.opzuccarella.it