Le prix du gingembre était plutôt élevé à la fin de la saison dernière, ce qui explique pourquoi son prix était au dessus de la moyenne au début de cette saison. Avec la pandémie, il y a des difficultés de distribution, notamment une pénurie de conteneurs d'expédition, ce qui fait monter le prix. C'est pourquoi les importateurs étrangers sont prudents lorsqu'ils commandent du gingembre chinois.
Cette année, le volume des exportations de gingembre chinois est nettement inférieur à celui de la même période de l'année dernière. Au cours des cinq premiers mois de cette année, le volume des exportations de gingembre chinois a été inférieur de 30 % à celui des cinq premiers mois de l'année dernière. Même si les marchés étrangers font face à la pandémie et que le nombre de commandes augmente, cela reste très faible. Il ne s'agit que d'une petite amélioration d'une saison assez difficile.
Selon M. Cao Shuming de l'usine de transformation du gingembre frais Shandong Anqiu Yiming : « Il y a beaucoup de pression sur les exportations de gingembre en ce moment. Le volume de l'offre est trop important. Les zones de production de gingembre chinois ont bénéficié d'une récolte abondante cette année, le volume de production est donc plus important que l'année dernière. En outre, le volume en réserve est actuellement de 15 % supérieur à celui de l'année dernière à la même époque. En outre, la demande étrangère est faible. En d'autres termes, l'offre est supérieure à la demande et c'est pourquoi les exportations de gingembre sont soumises à une forte pression. »
La Chine est l'un des plus grands producteurs et exportateurs de gingembre. La plupart du gingembre exporté provient des zones de production du Shandong. Selon M. Cao : « Le volume des exportations en mai 2021 a diminué d'environ 45 % par rapport à la même période l'année dernière. Cela montre la gravité de la contraction des exportations de gingembre cette année. Quant au prix à l'exportation, il devrait rester élevé pendant quelques temps et cela aura sans aucun doute un impact sur la prochaine récolte de gingembre. »
Le gingembre peut être facilement remplacé par d'autres produits agricoles. Lorsque le prix est trop élevé, les consommateurs d'outre-mer consomment tout simplement moins de gingembre. En outre, les consommateurs consomment moins de gingembre en été. C'est pourquoi les exportations chinoises ont considérablement diminué.
Pour plus d'informations :
M. Cao Shuming
Usine de transformation du gingembre frais de Shandong Anqiu
Yiming
Tél : +86 159 5449 8966
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