Fin juillet, la ferme de la famille Brucculeri en Sicile a recommencé la commercialisation des raisins biodynamiques.
Dario Brucculeri sur une parcelle avec des raisins de la variété Italia dans des sacs de protection.
« La culture a dû jusqu'à présent faire face à la chaleur intense de ces dernières semaines, mais le rendement ne semble pas avoir beaucoup souffert, grâce aussi à une gestion très attentive des ressources en eau. Toutes les variétés présentent une bonne taille et il semble que nous pourrons récolter de bonnes quantités de toutes les variétés », déclare Dario Brucculeri.
Raisin Centennial (sans pépins)
« Notre saison de commercialisation vient de commencer avec les variétés Pink Muskat et Centennial. Bientôt, la variété Luisa suivra, puis toutes les autres variétés : Italia, Red Globe, Regal, Apulia et Crimson. Les variétés sans pépins sont principalement vendues en Europe centrale et du Nord, tandis que les variétés Italia et Red Globe se vendent particulièrement bien sur le marché français. »
Raisin Pink Muskat (sans pépins)
« L'expérience nous montre qu'il y a une demande croissante de fruits sans pépins, même si le marché des raisins avec pépins se maintient bien. Toutes nos cultures sont certifiées Demeter. Dès 1989, nous avons renoncé à l'utilisation d'engrais chimiques et de produits phytosanitaires, en 1992 nous avons obtenu la certification biologique et enfin, en 1997, la certification biodynamique. La caractéristique de notre entreprise est que nous mettons les grappes dans des sacs de protection. Lorsque nous avons décidé d'arrêter d'utiliser des produits chimiques, nous avons étudié la possibilité d'une protection physique avec des agronomes de l'ESA. Aujourd'hui, nous utilisons toujours cette méthode, même si elle a un impact assez important sur les coûts de production », poursuit le producteur.
Ruches d'abeilles
« Le marché des produits biologiques ne cesse de croître et nous recherchons des partenaires pour commercialiser notre produit en Italie également, notamment dans le segment des raisins précoces, où la concurrence de l'Espagne, de l'Égypte et de la Grèce est forte. En revanche, nous n'avons aucun problème à vendre des raisins tardifs. Bien sûr, nos concurrents bénéficient de coûts de main-d'œuvre moins élevés, mais ils ont le désavantage d'être plus éloignés des marchés de destination », explique l'entrepreneur.
Vue sur le site de culture
« En termes d'emballages, nous observons deux tendances : alors que les magasins spécialisés tentent de réduire le poids des emballages, les supermarchés se tournent de plus en plus vers des barquettes fabriquées dans des matériaux différents », conclut M. Brucculeri.
La famille Brucculeri gère également une maison de vacances.
Pour les déchets de production, l'entreprise sicilienne prévoit de construire un laboratoire de traitement en 2022.
Pour plus d'informations :
Azienda Agricola Brucculeri
C/da Pernice - Naro (AG) - Italie
Tél. : +39 348 2268105
dariobuc@gmail.com