Dina Abella, Blue Whale :

La nouvelle récolte de Gala est arrivée

« Les premières palettes de Gala Primeur viennent tout juste de partir », rapporte Dina Abella, responsable communication du Groupe Blue Whale. « C’est la troisième saison que nous commençons la campagne Gala avec ce nouveau clone. Contrairement aux premières Gala classiques qui sont récoltées à un niveau de maturité inférieur à 2 de régression (ce qui signifie que le goût d’amidon est encore présent et qu’il faut attendre avant de les consommer), la Gala Primeur est cueillie à maturité. En effet, cette dernière est récoltée à un taux de régression d’amidon de 3 à 4,5. Elle est donc gustativement prête à être consommée immédiatement ».


 
Cette production est en légère augmentation chez les producteurs Blue Whale du Sud-Est et Sud-Ouest de la France. « Elle nous permet de jouer la carte d’un fruit qui offre une qualité gustative bien supérieure. Pour les autres clones de Gala, il faudra encore attendre une à deux semaines pour les déguster en fonction des régions ».


 

Pour plus d’informations :
Dina Abella
Blue Whale
1205 Avenue de Falguières BP 417
82004 Montauban Cedex – France
Tél. : +33 (0)5 63 21 56 56
Dina@blue-whale.com  
www.blue-whale.com  


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