Familles Rurales, 3ème association de défense des consommateurs et 1er Mouvement familial a réalisé, pour la 15ème année consécutive, son Observatoire des prix des fruits et légumes frais. L’étude des prix 2021 porte sur un panier de 8 fruits et 10 légumes frais, conventionnels et bio, sur 4 surfaces de vente.
Avec un épisode de gel qui a épargné de nombreux produits : hors cerises, les prix ont globalement baissé de -8 % entre juin 2020 et juin 2021 (-4 % pour les fruits et -11,5 % pour les légumes).
En ce qui concerne les fruits : entre juin 2020 et juin 2021, le prix des fruits bio a baissé de -5 %, celui des fruits en conventionnel de -3 %.
Prix moyen d’un kilogramme (pièce pour le melon) de fruits en agriculture conventionnelle et bio : 
© Familles Rurales
Tant du côté conventionnel que du côté bio, les prix des fruits sont globalement en baisse.
Pour le bio, outre la fraise qui enregistre une hausse de +7 % entre 2020 et 2021, les prix se sont stabilisés pour l’abricot (-1 %) et la pomme (-2 %) et ont enregistré des baisses significatives pour la pêche (-15 %) et surtout le melon (-29 %) qui avait enregistré une forte hausse en 2020 avec + 40 %.
Pour le conventionnel, la baisse est un peu moins marquée. Elle est portée comme pour le bio par celle du melon (-21 %) et celle de la pêche (-15 %). Cette dernière avait fortement augmenté en 2020, plus de +20 %. Certains prix augmentent quant à eux sensiblement comme c’est le cas pour la pomme (+9 %) et surtout l’abricot (+18 %) alors que son niveau de prix avait déjà augmenté en 2020 (+14 %).
A noter que l'augmentation significative des cerises et abricots s'expliquent par les impacts des gelées du mois d'avril.
Du côté des légumes, entre juin 2020 et juin 2021, le prix des légumes bio a baissé de -5 % celui des légumes en conventionnel de -18 %.
Prix moyen d’un kilogramme (ou pièce pour la laitue) de légumes en agriculture conventionnelle et bio : 
© Familles Rurales
La majorité des légumes issus du conventionnel affiche une baisse cette année. La pomme de terre (-24 %), la tomate grappe (-22 %) et les haricots verts enregistrent des baisses substantielles de plus de -20 %. L’aubergine violette (-18 %), le poivron vert (-17 %), la carotte (-15 %) et la courgette (-12 %) et la laitue (- 6 %) qui avait subi une forte hausse en 2020 avec + 9 %.
Concernant l’agriculture biologique, la tendance est moins marquée. Si les prix de l’aubergine violette (-26 %), du poivron vert (-24 %), de la courgette (-22 %), de la carotte (-19 %), de la pomme de terre (-18 %) avoisinent voire dépassent les -20 % de baisse, les haricots verts enregistrent quant à eux une hausse substantielle de +41 % et la laitue de +9 %. La tomate grappe, elle, est stable.
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