La saison du gingembre en Inde débute dans environ cinq semaines. Selon un exportateur, les volumes devraient être au moins aussi importants que l'année dernière. Cela devrait être suffisant pour répondre à la demande accrue de gingembre depuis le début de la pandémie, les consommateurs s'intéressant aux bienfaits du produit pour la santé.
Khaushal Khakar, PDG de Kay Bee Exports, affirme que l'Inde produit du gingembre depuis très longtemps, mais que cela ne fait que quelques années que le pays a commencé à exporter ce produit : « Si le gingembre est cultivé en Inde depuis des siècles, sa production était uniquement destinée au marché intérieur et ce n'est que très récemment qu'il est apparu comme un produit destiné à l'exportation. Il est peu connu que l'Inde est le premier producteur mondial de gingembre, avec un volume annuel de 996 000 tonnes, ce qui fait de ce pays une source d'approvisionnement fiable pour de nombreux importateurs et détaillants du monde entier. La saison de pointe pour sa production en Inde s'étend d'octobre à mars ; cependant, la production hors saison est aussi couramment disponible. »
« Comme cela ne fait que quelques années que le gingembre indien est exporté, nous cherchons à élargir la liste des pays vers lesquels nous expédions. Nous voyons de grandes opportunités au Moyen-Orient et dans les pays européens, ainsi qu'en Amérique du Nord. Le gingembre indien est également reconnu comme étant de qualité supérieure par rapport aux autres. En fait, sa teneur en gingérol est plus élevée que celle de nombreuses autres variétés, ce qui lui confère une saveur et un parfum uniques et plus forts. »
M. Khakhar explique que le début de la pandémie a accru la demande des consommateurs pour ce produit, en raison de ses bienfaits pour la santé : « La Covid-19 en cours a révélé les nombreux bienfaits du gingembre pour la santé et a considérablement augmenté sa demande dans le monde entier. Le gingérol est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant, qui contribue à réduire le stress oxydatif. Le gingembre est également reconnu pour aider à réduire les nausées et les symptômes de l'arthrose et pour diminuer les facteurs de risque liés à la glycémie et au cholestérol. »
Les volumes de la prochaine saison devraient être au moins aussi élevés que ceux de l'année dernière, indique M. Khakhar. « Les conditions météorologiques favorables nous permettent de prévoir une saison 2021 du gingembre qui sera aussi bonne que l'année dernière, avec de gros volumes disponibles, une très bonne qualité et des prix compétitifs. Ces trois facteurs combinés rendront le gingembre indien très attractif par rapport à d'autres sources et nous nous attendons à un pic important de commandes cette saison. Ayant reçu notre gingembre au cours de la dernière saison, plusieurs de nos clients clés cherchent à augmenter leurs commandes en volume pour la saison 2021 car ils ont été très satisfaits des résultats de la saison dernière. »
Bien qu'il y ait beaucoup de concurrence en matière d'exportation de gingembre, M. Khakhar pense qu'ils auront un avantage concurrentiel en matière de sécurité alimentaire et de certifications spécifiques : « Les autres grands pays d'origine du gingembre, outre l'Inde, sont la Chine, le Pérou et la Thaïlande, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients. Cependant, les principaux avantages concurrentiels de Kay Bee Exports se situent au niveau de la sécurité alimentaire et de l'expertise que nous avons accumulée au cours des 30 dernières années en tant qu'exportateur de premier plan, tout en travaillant avec les principales chaînes de magasins du monde entier. Notre gingembre est certifié Global GAP, ce qui garantit sa qualité et sa sécurité pour les consommateurs finaux. Il est emballé dans notre centre de conditionnement certifié BRC A+, situé stratégiquement à proximité de plusieurs grands ports maritimes et aéroports. Nous nous conformons également aux normes les plus élevées en matière d'éthique et de normes sociales avec SMETA et GRASP. »
Kay Bee Exports met également l'accent sur la garantie que les produits restent aussi frais que possible malgré les longs délais de transit. « Nous avons mené plusieurs essais approfondis pour évaluer les conditions idéales d'emballage et d'expédition afin de garantir la plus grande fraîcheur du produit et la plus longue durée de conservation possible. À la suite de ces études, nous avons effectué avec succès plusieurs expéditions par voie maritime vers diverses régions du monde et nous sommes désormais prêts à démarrer la prochaine saison à plein régime avec des volumes plus importants vers toutes les destinations. Pour répondre aux diverses exigences de nos clients et, outre les expéditions maritimes en vrac, nous avons développé une version préemballée de notre gingembre qui peut être facilement expédiée par avion. La version pré-emballée est disponible en plusieurs tailles et ne nécessite aucune manipulation supplémentaire après avoir atteint sa destination, ce qui représente une économie considérable pour les marques de détail », conclut M. Khakhar.
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Kaushal Khakhar
Kay Bee Exports
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