La catégorie des avocats connaît une croissance sans précédent et devrait être le fruit le plus commercialisé d'ici 2030. Selon un rapport de la FAO, la production mondiale devrait atteindre 12 millions de tonnes d'ici 2030, soit plus de trois fois le niveau de 2010.
La production mondiale d'avocats est concentrée dans un petit nombre de pays et devrait continuer à être menée par les pays d'Amérique latine et des Caraïbes, compte tenu des conditions de culture favorables. « Les climats tropicaux présentent des conditions idéales pour la culture des avocats, car le sol est riche en azote », explique Luke Sears, président et fondateur de LGS Specialty Sales. L'entreprise cultive et expédie des avocats du Mexique et d'Amérique du Sud toute l'année. « Le Mexique fournit des approvisionnements toute l'année, et nous expédions à partir du Pérou de mai à septembre », a déclaré Sears. « Notre saison chilienne va de septembre à février et les avocats colombiens sont récoltés entre juin et août ainsi que de novembre à février. »
Marques d'avocats
La demande d'avocats connaît une croissance constante. Pour améliorer le positionnement du produit auprès du consommateur, LGS a introduit la marque Suavo Avocado il y a près de 20 ans. Cela a contribué à faire évoluer les avocats d'un article spécialisé et ethnique à un fruit plus grand public connu pour ses bienfaits pour la santé. En 2017, Suavo a été rebaptisé pour montrer l'engagement de l'entreprise envers la qualité et la cohérence. La même année, le label Tiny Tim's a été introduit pour les avocats de plus petite taille. « Ce label a été créé pour mettre en valeur les avocats de petite taille afin d'offrir une portion unique parfaite pour répondre à la demande et aux besoins des consommateurs », a déclaré Sears. Les avocats de LGS sont disponibles en vrac et en sacs. La demande de fruits en vrac est plus forte, mais les ventes en sacs augmentent d'année en année.
Tous les avocats de LGS sont expédiés aux États-Unis, le plus grand marché d'avocats au monde. Selon le rapport de la FAO, les États-Unis et l'Union européenne devraient rester les plus grands importateurs d'avocats avec respectivement 40 % et 31 % des importations mondiales en 2030.
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Jenna Galise
LGS Sales
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