Le couple d'ingénieurs agricoles Heike Mager et Andreas Mager a repris l'exploitation de fruits et légumes existante de la famille Alef dans les années 1980. En 2014, Christiane et Benedikt Mager ont rejoint l'entreprise familiale en tant que futurs gérants. Le Dr Andreas Mager, qui est également membre du conseil d'administration de la Fördergemeinschaft Ökologischer Obstbau e.V. (FÖKO), nous a parlé des récoltes tardives et des perspectives pour la prochaine saison de pommes et de poires.
La production fruitière biologique dans le cadre européen
« Avec une augmentation annuelle d'environ 5 %, la part des exploitations biologiques en Allemagne a définitivement augmenté », a déclaré Mager. Toutefois, ajoute-t-il, le Tyrol du Sud est à la pointe du progrès dans le cadre européen. « Pour des raisons économiques, des pays comme l'Italie et l'Espagne ont également converti leurs cultures au bio. Cependant, il y a aussi plus de pression de la part des pays d'Europe du Sud pour le marché local, car ils produisent plus qu'ils ne peuvent commercialiser dans leurs pays respectifs. » En Allemagne, a-t-il ajouté, l'offre et la demande sont néanmoins relativement équilibrées.
Retour sur la saison écoulée
« Notre région a connu une année difficile. S'il a d'abord fallu faire face au froid, l'humidité et, enfin, les inondations sont venues s'ajouter au mélange. » Globalement, on constate un retard de deux à trois semaines pour tous les fruits. « D'abord les cerises ont été en retard, puis les mirabelles, et enfin les raisins de table, qui n'étaient pas assez sucrés même après trois semaines. »
Prédictions pour la prochaine saison de pommes
Parfois, les exploitations ont également dû faire face à des infestations fongiques. Malgré tout, Mager affirme qu'il y aura une récolte satisfaisante, tant en production biologique que conventionnelle. « Pour les pommes, cependant, je pense qu'il y aura 10 à 20 % de rendement en moins. Les pertes de rendement ici sont davantage dues au manque de taille des fruits et moins au nombre de pommes. L'année dernière, les pommes faisaient entre 75 et 80 mm, cette année entre 67 et 72 mm. » Actuellement, l'exploitation commercialise les variétés Freya, Elstar et Santana, la saison des variétés d'automne commençant progressivement. Vers le deuxième week-end de septembre, la saison des pommes Gala commencera alors.
Échec des poires européennes
En raison des mauvaises conditions de floraison, environ 40 % de la récolte de poires est déficitaire en Europe cette année. En Allemagne, on s'attend à un rendement d'environ 70 à 80 %. « La perte de volume pourrait être compensée par la taille des fruits des poires. De plus, on peut supposer de bonnes qualités. »
Forum européen des fruits biologiques et commercialisation
« Nous avons une participation dans la société RheinBioFrucht Ltd, qui à son tour appartient également au groupe Krings. Par le biais de RheinBioFrucht, nous pouvons ensuite commercialiser davantage nos produits auprès des détaillants alimentaires. Mais nous sommes également actifs en tant qu'auto-commerçants et fournissons les petits magasins, le commerce des aliments naturels et nous exploitons également notre propre magasin de ferme », explique Mager, qui est également membre du Forum Européen des Fruits Biologiques et membre du conseil d'administration de l'expert, entre autres.
Comparaison avec le lac de Constance et l'Altes Land
Selon Mager, la situation géographique favorable est également avantageuse pour Naturhof Wolfsberg : « Nous avons environ 15 millions d'habitants dans les environs. Contrairement à certains producteurs de fruits du lac de Constance ou de l'Altes Land, notre région n'est pas trop éloignée du marché. D'autant plus que certains producteurs de fruits de la région du lac de Constance n'ont tout simplement pas la possibilité de se commercialiser. » En moyenne, les exploitations situées dans des régions proches du marché, comme la Rhénanie, peuvent proposer leurs produits pour 10 à 20 centimes de plus, car les coûts de transport ne sont pas aussi élevés en raison de la régionalité.
De plus, la Rhénanie n'est pas aussi sujette à la grêle que le lac de Constance et son climat est plus doux que celui de l'Altes Land. Mager : « Nous avons un climat assez équilibré. Nous, les producteurs de fruits à pépins, n'avons généralement pas été aussi durement touchés par les inondations sur l'Ahr et en Rhénanie que les producteurs de fruits rouges et de légumes. »
Pour plus d'informations :
Dr. Andreas Mager
Naturhof Wolfsberg
Ökologischer Obstanbau
Mager GbR
In der Asbach 44
53347 Alfter
Tél. : +49 228-643947
Fax : +49 228-647665
info@naturhof-wolfsberg.de
https://www.naturhof-wolfsberg.de/