Compagnie des Amandes

Organisation de producteurs et nouvelle casserie pour relancer l’amande « Made in France »

Alors que la France consomme 42 000 tonnes d’amandes chaque année mais n’en produit que 1 000 tonnes, La Compagnie des Amandes veut investir dans l’amande « Made in France », avec des variétés locales et des circuits courts et de mutualiser les ressources humaines, techniques, scientifiques et financières. 

C’est donc dans cette perspective de relance que La Compagnie des Amandes, présidée par Arnaud Montebourg, a décidé de créer une nouvelle organisation de producteurs pour structurer et renforcer la filière mais également de construire une casserie ouverte à l’ensemble des producteurs français.


Casserie / © Compagnie des Amandes 

Une nouvelle casserie au service de toute la filière 
Alors que la production française augmente, les vergers plantés arrivant progressivement à maturité, les casseries actuelles ne suffisent plus à couvrir les besoins et une grande partie des amandes françaises est cassée en Espagne. La Compagnie des Amandes ouvre donc à l’ensemble des producteurs français une nouvelle casserie à Signes dans le Var, construite sur une surface de 7 400 m². Opérationnelle pour la récolte 2023, elle devrait dépasser les 3 000 tonnes d’amandes en coques. 

« Cette casserie est conçue comme un outil collectif au service de toute la filière et sans considération géographique » : la collecte des amandes en coques au verger, le séchage à l’arrivée si nécessaire, les analyses qualité, le pesage et le stockage des amandes en coques, la casse, le tri, le calibrage et le conditionnement BtoB (700 kg/unité). 

« Elle sera organisée de façon à assurer une traçabilité totale des produits, en fonction de leur provenance, de leur variété et de leurs différentes certifications (Bio, HVE, Commerce Equitable, IGP) depuis le verger jusqu’au consommateur final. »

La Casserie de la Compagnie des Amandes sera certifiée ISO 14001 ( norme s’intégrant dans le cadre d’un développement durable qui repose sur une démarche volontaire d’amélioration continue) ; IFS FOOD 7 (certification de la qualité des procédés et des produits des entreprises de transformation alimentaire) et ISO 22000 (norme internationale relative à la sécurité des denrées alimentaires).


© Compagnie des Amandes 

Nouvelle organisation de producteurs « Amandiers de France »
La création de cette « Organisation de Producteurs » (OP) permettra à la filière de se développer sur le territoire puisqu’ouverte à tous les producteurs d’Amandes sur l’ensemble de la zone de production et propose un accompagnement basé sur 6 axes stratégiques avec : la création d’un programme opérationnel commun pour la prise en charge de certains coûts d’exploitation (conseillers) ou investissements (matériels), des subventions à destination des producteurs ainsi que des critères de priorisation sur les aides à la rénovation de vergers, une structuration de la commercialisation pour une bonne rémunération au producteur via un contrat à partir d’un prix annuel de référence défini par l’OP. Un accès à la casserie avec un tarif privilégié, la mise en place d’un système optionnel d’assurance récolte incluant le gel, et enfin une contribution au financement de nouvelles plantations via des investisseurs privés par une labellisation Bas Carbone des nouveaux vergers.

Pour plus d’informations :
Compagnies des Amandes
5 rue des Allumettes
13090 Aix-en-Provence
https://compagniedesamandes.com/ 


Date de publication:
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