Dans les régions italiennes, la récolte des pommes de la marque Red Moon® a commencé depuis la mi-septembre. En particulier pour le cultivar le plus précoce RS-1, suivi de quelques semaines par le cultivar plus tardif RM-1. Ces pommes à chair rouge et résistantes à la tavelure sont cultivées et commercialisées en Italie par Clementi et pour la production biologique et biodynamique par Bio Meran. Cette année, malgré quelques pertes causées par les gelées de printemps, une récolte croissante est attendue, avec 2 500 tonnes espérées pour la campagne 2021/2022.
La récolte a intentionnellement commencé plus tard cette année, afin d'obtenir une pomme de meilleure qualité et prête à être commercialisée. Les premières ventes pour les marchés les plus importants, comme l'Allemagne - particulièrement intéressé par la Red Moon® - ont déjà commencé. L'engouement des consommateurs d'Europe du Nord pour cette pomme à la coloration intérieure surprenante et au goût agréablement acidulé a également conduit au lancement de tests de production dans la région du lac de Constance, en Suisse. Un autre test a lieu en Serbie, fournissant les pays d'Europe de l'Est, y compris la Russie, avec des résultats très satisfaisants.
La popularité de la Red Moon® auprès des consommateurs devrait croître, étant donné l’engouement actuel pour les aliments sains. Les résultats des recherches menées par le centre de recherche de Laimburg en collaboration avec l'université de Trente et la fondation Edmund Mach, seront également déterminants. Ils portent sur la relation entre les polyphénols de la pulpe et les antioxydants présents dans la peau des pommes. L'étude comparative de 22 variétés, dont des pommes à chair rouge conventionnelles, anciennes et nouvelles, montre que les pommes de la marque Red Moon® doivent être consommées de préférence avec la peau, pour sa forte concentration en anthocyanes.
Luis Clementi, responsable de l'entreprise homonyme, partenaire propriétaire de Red Moon déclare : « Les volumes et la qualité de nos pommes s’accroissent avec notre expérience. Chaque année, les volumes augmentent en partie grâce aux nouvelles surfaces de culture, mais surtout grâce à l’arrivée à maturité des premiers plants. Notre stratégie est d'avancer avec prudence : nous devons encore apprendre à gérer au mieux les deux cultivars et nous visons l’excellence en matière de qualité. Et ce, du champ à l’assiette, en adoptant les solutions nécessaires pour surprendre le client tout en respectant l'environnement et les cultivateurs.»
Pour plus d'informations :
Red Moon
Red Moon srl Via Mendola, 21 39100 Bolzano
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