« La saison des figues de barbarie tardives a commencé il y a dix jours. Elles sont récoltées à San Cono, dans la province de Catane », explique Gino Caggia, directeur commercial de la Cooperativa Produttori Associati Citrosol.
La récolte des figues de barbarie de San Cono a lieu de fin août à mi-septembre pour les fruits à floraison précoce et de mi-septembre à fin décembre pour les fruits à floraison tardive.
Un paquet contenant 5 figues de barbarie
« La zone de production de notre figue de barbarie bénéficie d'une appellation d'origine protégée et couvre une zone limitée aux communes de San Cono, San Michele di Ganzaria, Piazza Armerina et Mazzarino. La culture a lieu dans des installations modernes et spécialisées sur des sols bien aérés. De la mi-mai à la fin juin, les plantes peuvent être éclaircies pour favoriser une récolte tardive. Nos poires cactus sont récoltées, contrôlées et traitées strictement à la main par notre partenaire avant d'être placées dans des emballages fabriqués à partir de matériaux recyclés. »
« Nous nous attendons à ce que la récolte de fruits tardifs diminue de 25 % cette année par rapport à l'année dernière. Mais grâce aux nouvelles plantations, nous disposons d'un bon stock, nous ne serons donc pas impactés par cette baisse », a déclaré Caggia.
Gino Caggia
La France est l'un des pays où la demande de figues de barbarie est importante, mais l'Italie reste la principale destination.
Un colis avec quatre figues de barbarie
« Il est difficile d'expliquer au consommateur comment éplucher ces fruits. C'est pourquoi, depuis cette année, nous disposons d'un nouvel emballage avec des explications concernant l'épluchage au dos, écrites en italien, en anglais, en français et en allemand. Nous pensons que cela incitera les consommateurs européens à acheter ces fruits plus régulièrement. »
Les instructions sur la façon de peler le fruit au dos.
« Dans nos emballages, on trouve des fruits de 3 couleurs différentes. Le jaune est la variété Nostrale, le rouge est la variété Sanguigna et le vert/blanc est la variété Muscaredda. Il s'agit donc de trois variétés différentes de fruits, au goût modérément sucré. La chair est ferme et juteuse, et le goût est frais et équilibré. »
Produttori Associati Citrosol est une coopérative dont le siège est à Vittoria (RG) en Sicile, fondée par un groupe de producteurs assidus et tournés vers l'avenir, issus des provinces de Raguse, Syracuse et Catane. Elle possède trois lignes de produits de marque : Citrosol, Fatti col Cuore et Voglio Bio/Voglio benessere.
La coopérative réalise environ 30 % de son chiffre d'affaires sur les marchés internationaux, en tant que partenaire de certaines des plus importantes chaînes de supermarchés. L'entreprise détient les certifications les plus reconnues dans le secteur alimentaire, GlobalGAP, GRASP, IFS et BIO. Elle est également membre d'Apo Conerpo et du Consorzio di Tutela Pomodoro di Pachino IGP (Consortium pour la protection de la tomate IGP Pachino). La coopérative utilise des emballages respectueux de l'environnement et s'est engagée depuis plusieurs années à respecter les normes de durabilité sous-tendues par le nouveau Green New Deal approuvé par l'Union européenne.
Pour plus d'informations :
Gino Caggia
Produttori Associati
Citrosol Soc. Coop. Agr.
Sede operativa : Str. Resinè, km 4,2
97019 Vittoria (Rg) - ITALIE
Tél. : +39 09321836200
Fax : +39 3355445060 (Gino Caggia)
gino.caggia@citrosol.it
www.citrosol.it
www.fatticolcuore.it
www.voglio-bio.it