Les kiwaïs domestiques sont entrés sur le marché chinois début septembre, alors que la saison de récolte est déjà presque terminée. M. Xie Hailong, porte-parole de la plantation spécialisée dans les kiwaïs « Berry Good Orchard », a récemment évoqué les conditions du marché chinois des kiwaïs, ainsi que les caractéristiques uniques de ces kiwis d'été Berry Good.
« Les kiwaïs chinois entrent généralement en grandes quantités sur le marché intérieur entre le 5 septembre et le 1er octobre. La saison de récolte est maintenant déjà terminée. Les plantations de baies de kiwi le long de la côte ont souffert des pluies excessives et des typhons. Une partie des fruits est tombée des arbres, mais leur volume est resté faible. Le taux de fruits mûrs n'est que d'environ 70-80 % ; toutefois, la qualité du produit est grande et l'écorce des fruits ne présente pas de signes de dommages dus aux conditions climatiques extrêmes ou aux maladies des plantes. »
« Les baies de kiwi sont des fruits de petite taille. Elles accumulent rapidement du sucre et ont une courte durée de conservation », explique M. Xie. « La surface globale consacrée à la plantation de kiwaï est petite, le volume de production est limité, et donc les cours ne fluctuent pas beaucoup. Le kiwaï est une petite baie avec une forte teneur en vitamine C. Il peut avoir des effets laxatifs et réduit les inflammations. Le prix de détail moyen est d'environ 50 yuans [7,74 USD] par 0,5 kg. Certains supermarchés haut de gamme vendent des baies de kiwi de qualité supérieure dans de magnifiques boîtes-cadeaux pour 40 yuans [6,19 USD] par 250 g. Le prix d'achat des kiwaïs est au plus bas avant le 1er octobre, lorsque tous les kiwis d'été entrent sur le marché en même temps. Le prix augmente progressivement pendant le reste du mois d'octobre. »
« Il existe deux types de baies de kiwi cultivées : les kiwaïs de saison précoce et les kiwaïs de saison tardive. Certains sont introduits de Nouvelle-Zélande, mais il existe aussi des kiwaïs cultivés à même le pays. Les kiwaïs de début de saison poussent principalement dans des serres ou dans les zones de production du sud de la Chine. Cependant, la plupart des plantations de kiwaïs se trouvent dans le nord de la Chine », a expliqué M. Xie.
« L'année dernière, la surface globale consacrée à la plantation de baies de kiwi a atteint 8 400 hectares. C'est plus que l'année précédente. Cependant, la surface totale est limitée et le volume d'approvisionnement est principalement destiné aux supermarchés haut de gamme des villes de premier rang. Les kiwaïs ne sont pas courants dans les supermarchés ordinaires. Même dans les grandes villes comme Pékin et Shanghai, les clients des supermarchés classiques ne connaissent pas le kiwaï. Cette situation n'est pas seulement due au fait que le volume de production est faible. L'industrie du kiwi de Sibérie se débat avec plusieurs problèmes non résolus liés à la récolte, au stockage, à la conservation et au transport. »
Le verger Berry Good a été créé en 2009. L'équipe de l'entreprise a d'abord introduit des variétés de baies de kiwi pour la production, mais en 2012, elle a commencé à rechercher et à développer ses propres variétés de baies de kiwi. Le verger produit désormais presque toutes les variétés courantes de kiwaïs sur le marché, telles que les Kuilu, Haijia, Chenglong, Orchard n° 3, 133, 241, Yisai, Bingdian et la variété Chiyan. Ces variétés se présentent sous différentes formes, comme des baies de kiwi rondes, des baies de kiwi elliptiques ou encore des kiwaïs ronds et courts. Le kiwaï est un fruit qui continue à mûrir après la récolte. Le changement de couleur a lieu au cours de la phase finale du processus de maturation. Outre les variétés rouges, on trouve également des variétés rouges foncées de fin de saison qui ont absorbé davantage le soleil. Et, lorsque la différence entre les températures nocturnes et diurnes est plus importante, la couleur du kiwaï devient plus uniforme, et sa saveur plus douce.
« Par rapport aux fruits produits à grande échelle, les kiwis de Sibérie nécessitent des investissements plus importants au début et au milieu du processus de production. Outre la terre, les engrais et les plants, les kiwaïs ont besoin de structures de soutien, de lignes, de fils et d'élagage. Les kiwaïs ont une certaine résistance aux herbicides légers, mais les herbicides plus lourds peuvent endommager les plantes et, dans les pires des cas, les tuer. Certains vergers sont situés à proximité de champs de cultures commerciales, comme le maïs ou d'autres légumes, qui sont pulvérisés avec des herbicides, et les plants de kiwaïs sont souvent endommagés au cours du processus. En d'autres termes, la vulnérabilité des plants de kiwaï signifie que toutes les baies de kiwi sont au moins « semi-organique ». C'est pourquoi la saveur des kiwis d'été mûrs est étonnamment riche », a déclaré M. Xie.
Berry Good Orchard a lancé un projet d'aide à l'agriculture écologique dans les zones économiquement défavorisées. Dans le cadre de ce projet, Berry Good Orchard a construit des vergers modèles à Liaoning, Hebei, Shanxi, Hunan et Gansu. Ces vergers ont permis de promouvoir une approche intégrée de la plantation, de la gestion et de la commercialisation. C'est ainsi que Berry Good Orchard favorise le développement écologique de l'industrie chinoise des kiwis de Sibérie.
« Le volume de production nationale de kiwaï est beaucoup plus faible que le volume de la demande du marché. Les baies de kiwi ont une forte valeur ajoutée et peuvent être transformées de diverses manières pour produire des fruits secs, des glaces, des jus de fruits, des thés aromatisés, etc. La demande de kiwaïs est élevée. Nous espérons industrialiser la production de plants et offrir à davantage d'agriculteurs et de consommateurs la possibilité de se familiariser avec l'énorme potentiel de ce fruit. »
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M. Xie
Berry Good Orchard
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