Les consommateurs néerlandais ont appris à aimer les myrtilles. Aujourd'hui, les framboises et les mûres gagnent en popularité. Par rapport aux myrtilles, les framboises et surtout les mûres sont un produit modeste. La production de framboises aux Pays-Bas est de taille modérée. En 2020, on en a récolté moins - 3 600 tonnes - qu'auparavant. Les années précédentes, elle était de 4 500 tonnes. La culture commerciale néerlandaise de mûres est encore plus petite.
Malgré ces petits volumes, il existe plusieurs initiatives visant à étendre la culture de ces produits. Celles-ci se situent aux Pays-Bas et, par exemple, en Allemagne. La saison des framboises néerlandaises a déjà été considérablement prolongée. Celles-ci, ainsi que les framboises allemandes, sont disponibles de mai à octobre. Aux Pays-Bas, il y a environ 30 hectares d'exploitations de framboises couvertes. On expérimente même à petite échelle la culture sous panneaux solaires (translucides).
Beaucoup de transformation, surtout en congélation
Il existe d'importants pays producteurs de framboises à grande échelle. Ce sont la Russie, le Mexique, la Serbie, le Maroc, les États-Unis, la Pologne, l'Espagne, l'Ukraine, la Bosnie, le Portugal, le Royaume-Uni, le Chili et l'Azerbaïdjan. La plupart des framboises cultivées dans ces pays sont transformées.
La Serbie, l'Ukraine et la Bosnie, par exemple, sont d'importants fournisseurs de framboises congelées. Le Mexique est, de loin, le premier exportateur de framboises fraîches. En 2020, ce pays a exporté plus de 100 000 tonnes de ces fruits rouges vers les États-Unis. Le Mexique envoie de modestes quantités de framboises vers d'autres pays, notamment européens.
Framboises : Exportation Maroc 1), Espagne 2), Portugal, et Pologne.
L'Espagne : un grand exportateur
Avec 60 000 à 70 000 tonnes, l'Espagne est le deuxième plus grand exportateur de framboises au monde. Ce chiffre inclut quelques réexportations de produits marocains. Viennent ensuite le Maroc, avec 35 000 tonnes, et le Portugal, avec 26 000 tonnes. Les exportations polonaises de framboises (fraîches) sont en baisse. Elles s'élevaient à environ 8 500 tonnes l'année dernière.
Disponibilité tout au long de l'année
Les framboises sont disponibles toute l'année sur le marché européen. Le Portugal et l'Espagne exportent tout au long de l'année. La saison d'exportation marocaine s'étend de septembre à avril/mai. Et les framboises polonaises sont sur les marchés mondiaux d'avril à septembre/octobre.
Les pays de l'UE27 importent également de petites quantités de framboises. Celles-ci proviennent d'Allemagne (7 600 tonnes ; réexportation de produits polonais) et de Belgique (3 400 tonnes ; également de nombreuses réexportations). Mais aussi du Royaume-Uni (2 400 tonnes), de France (1 500 tonnes) et de Serbie (1 300 tonnes). Et l'Italie (740 tonnes), l'Ukraine (560 tonnes), le Mexique (410 tonnes) et l'Autriche (380 tonnes).
En haut : Maroc : exportations de framboises en 2020. En bas : Espagne : Importations et exportations de framboises 2020.
Les importations néerlandaises en hausse
Les Pays-Bas importent de plus en plus de framboises. L'année dernière, cela s'est élevé à 22 000 tonnes. C'est plus de 20 % de plus que les 18 400 tonnes que le pays a importées en 2019. La Belgique importe également de plus en plus de framboises. En 2020, cela a représenté 9 100 tonnes. C'est 30 % de plus que l'année précédente.
Les Pays-Bas, notamment, réexportent une grande partie de ces baies. L'année dernière, les exportations de framboises néerlandaises ont atteint 18 600 tonnes. Parmi celles-ci, 460 tonnes ont été cultivées localement. En 2019, il s'agissait de plus de 650 tonnes. C'est ce que révèlent les chiffres du Fresh Produce Center et du Bureau néerlandais de contrôle de la qualité.
Les Pays-Bas sont aussi un pays de passage pour les framboises
Pour les framboises aussi, les Pays-Bas sont un pays de transit important. En 2020, le Portugal était le principal fournisseur de framboises des Pays-Bas. Les Pays-Bas ont importé 7 600 tonnes de ce pays. En 2019, ce chiffre était de 6 300 tonnes. Cette année-là, l'Espagne était encore en tête de liste. Cependant, les importations néerlandaises de framboises en provenance de ce pays ont chuté de 9 200 tonnes à 7 200 tonnes.
Selon Eurostat, les Pays-Bas ont importé 2 700 tonnes de framboises du Maroc l'année dernière. Et de la Pologne, 2 200 tonnes. À noter que, selon les statistiques marocaines, 60 % des exportations sont destinées aux Pays-Bas. En 2020, cela représentait 20 000 tonnes sur un total de 34 000 tonnes d'exportations. Mais Eurostat précise que la plupart des framboises marocaines entrent dans l'UE via l'Espagne.
Des importations belges stables
Les importations de framboises de la Belgique sont restées assez stables depuis 2018. Elles sont toujours de l'ordre de 6 500 tonnes. Ce n'est qu'en 2018 qu'elles ont été plus importantes, avec 8 400 tonnes. Selon Eurostat, la plupart (via la réexportation) proviennent des Pays-Bas. L'Allemagne est un grand marché d'importation de framboises. En 2019 et 2020, ce pays a pris environ 40 000 tonnes. Le Maroc est le principal fournisseur, suivi de près par l'Espagne. Le Portugal est en troisième position, et la Pologne suit.
Le Royaume-Uni a importé un peu moins de framboises l'année dernière. Il en a pris 26 200 tonnes. Lors de l'année record de 2019, c'était 27 900 tonnes. Plus de la moitié provient habituellement d'Espagne, ce qui inclut probablement les réexportations marocaines. Selon les statistiques d'exportation du Royaume-Uni, les Pays-Bas sont leur deuxième plus grand fournisseur de framboises.
Cliquez ici pour consulter la fiche d'information (en néerlandais).
Pour plus d'informations :
Jan Kees Boon
Fruit and Vegetable Facts
fruitvegfacts@gmail.com
www.fruitandvegetablefacts.com