En Europe, la mâche devient de plus en plus populaire. Or, elle contient beaucoup de sable après sa récolte, et ce sable se retrouve dans les lignes de traitement. Sormac offre une solution pour éliminer le sable présent dans le flux de produit dès le début du processus. Après quelques tests pratiques, un nouveau type de dessableur pour légumes-feuilles a été lancé sur le marché l’année dernière.
L’idéal est de placer le dessableur pour légumes-feuilles au début d’une ligne de traitement. Le produit est déposé dans une cuve d’eau au moyen d’une bande transporteuse. Dans la cuve, le système d’injection d’air intégré submerge complètement le produit, et les turbulences délogent délicatement le sable des feuilles. Le sable coule vers le fond de la cuve, de forme conique, où il s’accumule. La mâche est ensuite pulvérisée, ou en cas de grandes quantités de sable, transportée avec une vis vers un conteneur de collecte. Après le dessableur, suit le processus de lavage habituel, qui élimine les contaminants résiduels et réduit la charge microbiologique.
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