Aucun chou n'est plus populaire en Allemagne, selon le Deutsches Obst und Gemüse : le chou-fleur et le brocoli ont pris la première et la deuxième place dans le classement des choux allemands de 2020 - avec des volumes d'achat respectifs de 74 151 tonnes et 59 595 tonnes.
Le chou-fleur convainc toujours les Allemands de ses qualités et est suivi de près par le brocoli.
Consommation par habitant en 2020 dans les ménages privés :
- Chou-fleur (0,9 kg)
- Brocoli (0,73 kg)
- Chou blanc (0.60 kilos)
- Chou-rave (0,60 kilos)
- Choux de Bruxelles (0,47 kilos)
- Chou pointu (0,29 kilo)
- Chou chinois (0,29)
- Chou de Milan (0,25 kilo)
- Chou rouge (0,23 kilo)
- Chou frisé (0,04 kilo)
Source : Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) sur la base des panels de ménages GfK.