La récolte des premières clémentines a commencé il y a quelques jours pour Fruit Alba, une coopérative de Corigliano Rossano, dans la province de Cosenza. Le directeur commercial, Francesco Spataro, brosse un tableau de l'année 2021/22. « Nous nous attendons à une très bonne qualité, accompagnée d'une baisse de la production. Les gelées d'avril ont pénalisé les récoltes les plus précoces. Il est encore trop tôt pour établir une estimation précise, mais nous prévoyons une baisse de 30% de la production ».
Francesco et Giuseppe Spataro
Contrairement à l'année dernière, les tailles sont plus grandes, mais « il ne faut pas oublier que les fruits plus petits ont une excellente qualité organoleptique et, pour cette raison, nous faisons tout notre possible pour les valoriser également ».
La philosophie de Fruit Alba est de ne récolter qu'au moment de maturité le plus juste, en évitant les coupes précoces qui compromettent la qualité gustative. « Notre méthode c’est d’attendre la meilleure période, avec le bon degré Brix pour avoir de très bonnes clémentines. »
La coopérative est présente sur tous les principaux marchés de gros en Italie et dans la grande distribution. Elle exporte aussi dans toute l'Europe, notamment en Allemagne, en Pologne et en Europe de l'Est, ainsi qu'en Suisse, entre autres.
Cette année, Fruit Alba présente une innovation majeure. Leur nouvelle installation a été inaugurée il y a quelques mois. Elle est presque trois fois plus grande que la précédente et plus fonctionnelle car elle permet de réaliser différentes étapes de traitement. La nouvelle usine est située dans la plaine de Sibari et est entourée de leurs précieuses plantations d'agrumes.
Nouvelle installation.
« Cette année, nous avons non seulement réussi à trouver un bâtiment qui réponde à nos besoins et à notre philosophie d'entreprise, mais nous avons également la chance d’être au cœur de notre plantation. Quelque soit l’endroit où nous regardons autour de nous, nous pouvons voir des agrumes. Nous sommes complètement immergés, littéralement, dans notre plus grande passion ».
Fruit Alba est une coopérative reconnue depuis des années pour son dynamisme, son innovation et l'utilisation des meilleures techniques de culture qui, dans le respect de la réglementation, créent les conditions idéales pour obtenir un produit de haute qualité.
« Nous contrôlons nos produits dès le départ. Nous avons diversifié nos cultures en fonction des différentes caractéristiques du sol et du microclimat. Nous prenons soin de nos produits jour après jour et la nature nous récompense avec des agrumes d'excellente qualité que nous récoltons délicatement et transformons avec beaucoup de soin afin qu'ils ne subissent pas de manipulations excessives et restent frais et parfumés », concluent les frères Spataro.
Pour plus d'informations :
Fruit Alba Soc. Coop. Agricola
Lago di Balaton,
87064 Corigliano Calabro (CS)
Tél. : +39 0983 851276
info@fruitalba.com
www.fruitalba.com