La saison des fraises siciliennes vient de commencer dans la province de Marsala (TP), une région hautement spécialisée dans cette culture depuis de nombreuses années. L'une des entreprises impliquées dans la culture de fraises de haute qualité est la ferme biologique « I Frutti del Sole. »
Des fraises en polytunnel
« Ici, la récolte des fraises mûres commence en octobre et se poursuit jusqu'en juin, grâce aux conditions pédologiques et climatiques qui distinguent notre région », explique Filippo Licari, directeur de l'entreprise.
Filippo Licari
L'entreprise I Frutti del Sole a été fondée en 1992 et, depuis lors, elle a connu une croissance qui l'a amenée à s'étendre sur près de 70 hectares de terrain où sont cultivés des agrumes très prisés, tels que les oranges Navel, les citrons Zagara blancs, les mandarines (Ciaculli tardives), les citrons Diamante, les pomelos Star Ruby et les avocats Hass. La liste des fruits est également très intéressante, avec des cultivars tels que les pommes coings, les jujubes, les prunes, les mûres, les goyaves et d'autres espèces exotiques. Enfin, il y a les légumes tels que les blettes, le chou frisé, les feuilles de navet et d'autres cultures saisonnières. Tout est toujours et strictement issu de l'agriculture biologique.
Coings
I Frutti del Sole vend 50 % de ses produits à des détaillants spécialisés, 40 % à des grossistes et 10 % sont vendus par le biais du canal de commerce électronique https://shop.ifruttidelsole.it/ . Si 60 % des produits de l'entreprise restent en Italie, les 40 % restants partent à l'étranger, principalement en Europe du Nord.
Légumes cultivés en plein champ
Mais revenons aux fraises, qui constituent la culture la plus intéressante de l'entreprise en ce moment.
« Cette culture couvre plus de 10 hectares, et l'entreprise prévoit de l'étendre d'année en année. Les variétés qui sont cultivées sont principalement Beauty, Savana et Melissa. Cette dernière est la variété tardive, avec une durée de conservation plus longue, qui arrive sur les marchés jusqu'en juin. La Beauty, en revanche, est une variété précoce, qui permet de récolter dès le mois d'octobre grâce à des transplantations précoces et au type de structure créée pour protéger les plantes, les fameux tunnels froids. Ce sont des structures non chauffées et donc plus durables que le produit cultivé aux latitudes nord de l'Europe », poursuit l'entrepreneur.
« Nos cultures sont toutes issues de méthodes d'agriculture biologique certifiées. Les engrais utilisés sont naturels et les techniques agronomiques employées permettent de poursuivre la récolte jusqu'au début de l'été. Notre culture de fraises fait partie d'un projet beaucoup plus vaste de protection de la biodiversité sur le terrain, dans lequel différents types de plantes sont redécouverts et soignés dans un environnement complètement naturel qui respecte les insectes, les prairies, la faune et les nombreuses variétés de notre territoire », conclut Licari.
Pour plus d'informations :
I Frutti del Sole
C.da Ciavolo 225/B
91025 Marsala (TP) - Italie
Tél. : +39 333 3126887
m.licari@ifruttidelsole.it
www.ifruttidelsole.it