Pour Eryvan Pines, de Fruitmarket Agribusiness, les meilleures mangues proviennent du Pérou et du Brésil. Mais c'est le Brésil qui a le plus de connaissances et de savoir-faire dans le domaine de la culture et du commerce. Eryvan est venu en Europe depuis le Brésil il y a 20 ans. À l'époque, le marché de la mangue n'en était encore qu'à ses débuts. Aujourd'hui, les mangues ne sont plus considérées comme des produits exotiques ; ce fruit est disponible toute l'année dans les magasins européens. « L'ensemble du secteur s'est énormément développé. Le mûrissement, en particulier, a tout changé. »
Le Mexique, le Pérou et le Brésil sont les plus grands exportateurs de mangues au monde. Les États-Unis sont le principal acheteur de ces pays producteurs, mais l'Europe reste une destination importante. « Les pays européens importent toute l'année. Le continent sera toujours un acheteur stable ». Fruitmarket Agribusiness a toutefois jeté son dévolu sur le marché américain.
Une nouvelle succursale : Fruitmarket USA, LLC. « Nous allons commencer à vendre des mangues sur le marché américain. C'est une étape importante pour notre entreprise. Nous entrevoyons de bonnes opportunités aux États-Unis, surtout maintenant que le prêt-à-manger y est également de plus en plus populaire », explique Eryvan.
Cette entreprise néerlandaise importe des fruits tropicaux, en se spécialisant dans les mangues. « Nous importons des mangues brésiliennes depuis dix ans. Nous y avons un bureau d'exportation. Nous gérons également deux grandes entreprises de production dans la vallée de Sao Francisco, la plus grande zone de culture de mangues du Brésil, ce qui nous permet d'acheter directement dans les vergers et améliore la qualité des produits. Nous importons également des mangues d'Afrique de l'Ouest, du Mexique et du Pérou. Au Pérou, nous avons un fournisseur régulier, un gros producteur qui vend aussi les mangues d'autres producteurs. Et nous exportons directement au Canada ».
Le Royaume-Uni comme principal acheteur
Fruitmarket approvisionne différents pays d'Europe. Le Royaume-Uni, avec sa forte consommation de mangues, se place en première position. « Beaucoup de gens y mangent non seulement les mangues les plus connues, mais aussi les variétés moins connues, plus exotiques, peut-être en raison de l'immigration », explique Eryvan.
« La France, l'Allemagne, l'Espagne et le Portugal font également partie de nos destinations principales. » La nouvelle succursale aux États-Unis va accroître ce marché pour Fruitmarket. « Les mangues y sont vendues de septembre à mars, mais on parle alors d'énormes volumes. Aux États-Unis, il y a un intérêt accru pour d'autres variétés que la Tommy Atkins. Et le passage au prêt-à-consommer offre également de bonnes opportunités d'expansion. »
Réduction de l'écart sur le marché
Beaucoup de choses ont changé sur le marché de la mangue depuis l'arrivée d'Eryvan aux Pays-Bas il y a deux décennies. « Auparavant, il y avait encore un énorme vide sur le marché des mangues brésiliennes. Celui-ci est devenu de plus en plus petit. Le Brésil, contrairement aux autres pays producteurs, produit toute l'année. Mais le Pérou arrive plus tôt sur le marché, et l'Espagne gagne aussi du terrain. »
« Les mangues espagnoles sont devenues un concurrent redoutable pour celles cultivées à l'étranger. L'Espagne a des mangues disponibles d'août à décembre, donc pas toute l'année. Ce pays a toutefois l'avantage majeur d'être situé en Europe. Leurs mangues peuvent être récoltées plus fraîches, et le temps de transit est plus court. »
Le prêt-à-consommer change tout
L'émergence des mangues prêtes à consommer a été le plus grand changement sur ce marché. La maturation des mangues a tout bousculé. « Cela a amené les gens à vraiment apprendre à manger des mangues. Aujourd'hui, il n'y a presque plus que des mangues prêtes à consommer dans les supermarchés européens. Elles sont vendues individuellement ; c'est très différent d'il y a quelques années. Ce phénomène est en train de gagner les États-Unis, où l'on ne vendait traditionnellement que des mangues dures », poursuit M. Pines.
En termes de variétés, peu de choses ont changé. La Kent et la Keitt sont toujours les plus populaires dans le nord-ouest de l'Europe, selon Eryvan. Les mangues à chair rouge Tommy Atkins et Palmer se vendent bien dans les pays d'Europe du Sud comme l'Espagne, le Portugal et l'Italie. « Les pays scandinaves et d'Europe de l'Est sont encore plus axés sur le prix. »
« Mais ailleurs, la saveur est le facteur le plus déterminant. La préférence traditionnelle pour une certaine variété ne devrait pas changer, même si une diversité accrue serait la bienvenue. Si les supermarchés étaient prêts à proposer davantage de variétés, les consommateurs pourraient apprendre à connaître d'autres mangues et se faire leur propre opinion. »
Opportunités et défis
En ce qui concerne les opportunités et les défis, Eryvan ne prévoit pas de changements majeurs pour les mangues brésiliennes. Selon lui, le secteur a une bonne maîtrise de tous les aspects. « Le Brésil dispose d'une formidable connaissance et d'une grande expérience. Et ce, dans les domaines de la culture, des pesticides, de l'irrigation, du conditionnement, de la logistique et du commerce. Le pays est plus professionnel que les autres producteurs d'Amérique centrale et du Sud. De plus, les mangues brésiliennes sont disponibles toute l'année. Il n'y a pas de possibilités immédiates d'expansion des exportations, mais il pourrait y en avoir au niveau des variétés », dit-il.
« Certes, le Pérou possède les meilleures mangues Kent, grâce à son climat favorable. Ce pays en cultive donc beaucoup plus, mais pas toute l'année. Si les producteurs brésiliens pouvaient récolter les mangues Kent plus tôt dans l'année, le pays pourrait améliorer sa position. La pénurie de conteneurs réfrigérés reste un problème. Nous avons une ligne directe avec Rotterdam, et nous recevons les mangues du Brésil en deux semaines. Il faut beaucoup d'efforts pour que cela se fasse à chaque fois. »
Le marché de la mangue en voie de rétablissement, post-pandémie
Selon le négociant, 2021 peut être décrite comme une année typique pour la mangue. Contrairement à l'année dernière, où la COVID-19 a pratiquement paralysé le commerce de la mangue. « Au début, les supermarchés ont cessé d'acheter des mangues, mais ensuite la consommation a augmenté. » On ne pouvait pas faire venir les mangues par avion. Comme il n'y avait pratiquement pas de vols, les tarifs étaient extrêmement élevés.
L'équipe Fruitmarket Agribusiness
« Cette année, nous avons pris un bon départ. Les premières mangues en fret aérien ont atteint de bons prix. Le Brésil a expédié un volume record entre avril et l'été. Puis la demande a chuté, comme d'habitude. Tout le monde était prêt pour les vacances, et le marché s'est effondré. Depuis la mi-septembre, la demande augmente à nouveau. La qualité des mangues brésiliennes est également excellente cette année », conclut Eryvan.
Pour plus d’informations :
Eryvan Pines
eryvan@fruitmarket.nl
FruitMarket Agribusiness BV
Lichtenauerlaan 102-120
3062ME Rotterdam, NL
Tél. : +31 10 340-0125
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