Boom des commandes de clémentines de la zone ionienne entre Corigliano et Massafra (Taranto). « Nous travaillons à plein régime et pourtant la campagne 2021/2022 n'a pas encore atteint son pic. En novembre, les marchés nationaux et étrangers ont augmenté leurs approvisionnements, à tel point qu'il n'y a pas assez de produits disponibles pour répondre à la demande, les gens accumulent les lots les plus intéressants », rapporte Daniele Martucci, directeur général d'une entreprise des Pouilles spécialisée dans la transformation et la commercialisation des agrumes.
Daniele Martucci
« Les opérations de récolte se déroulent rapidement, même si les fruits ne sont pas encore totalement mûrs dans de nombreuses zones (la couleur moyenne est à environ 75 %). Nous le disons aux clients, mais ils ne semblent pas s'en soucier car la consommation est vive et ils ont besoin de beaucoup de produits. Les approvisionnements se portent très bien en France, aux Pays-Bas, en Allemagne et dans divers pays d'Europe de l'Est comme la Pologne, la Hongrie et la République tchèque, ainsi que sur des dizaines de marchés intérieurs dans toute la péninsule. »
Clémentines en cours de transformation
« Les rendements sont inférieurs à ceux des années précédentes et les calibres sont plus petits, étant donné que l'on trouve une grande quantité de fruits avec des calibres 2-3 et 4 (environ 65 %). Ce déficit est compensé par la saveur et la forte teneur en sucre (14 à 16° Brix) typique des agrumes cultivés dans la zone du golfe ionien. Les prix se tassent, mais ils restent tout de même supérieurs à ceux de la saison passée d'environ 0,20 €/kg. »
« Nous commercialisons actuellement les variétés Corsica 2 et Comune. Nous continuerons ensuite avec les cultivars tardifs Hernandina et Mandalate jusqu'à fin février. Sur chaque palette, nous plaçons un certificat dans la langue du pays de destination indiquant que l'ozone et les rayons UV ont été utilisés pour éliminer les agents pathogènes et garantir la sécurité du produit. De plus, nos unités frigorifiques à température contrôlée sont équipées d'absorbeurs d'éthylène pour éviter que ce gaz naturel libéré par le fruit lui-même n'accélère le mûrissement et donc sa détérioration une fois sorti de l'unité. »
Pour plus d'informations :
Martucci Srl
Via Chiatona,
74016 Massafra (TA)
Tél. : +39 338 2620262
martucci.export@tiscali.it
martucci.info