La période de Noël approche ; une période de l'année durant laquelle la consommation d'ananas augmente habituellement, aidée par ses propriétés anti-inflammatoires et et sa capacité d'aide à la digestion des copieux repas traditionnellement consommés. Mais l'offre de ce fruit exotique risque d'être limitée ce Noël.
« Jusqu'à très récemment, nous n'avions pas remarqué de problèmes logistiques d'approvisionnement, mais il est vrai qu'il y a deux ou trois semaines, nous avons commencé à décharger dans des ports alternatifs pour contourner ces difficultés de distribution », explique Patricia Anton, responsable des achats et ventes d'ananas chez Cultivar.
« Pour le moment, une pénurie à Noël semble probable, car non seulement il y a des difficultés à contracter des espaces pour le transport aérien et maritime, mais il y a aussi un manque de matériaux d'emballage à la source. Il y a des fruits disponibles, mais il y a un manque d'emballage. Les pénuries ne toucheraient donc pas seulement les ananas, mais aussi d'autres produits. Nous devrons voir au fur et à mesure. »
Actuellement, l'entreprise importe tous les ananas du Costa Rica, bien qu'elle envisage un programme d'ananas aérien avec le Panama également à l'approche de Noël. « Pour l'instant, nous essayons de nous diversifier et de rechercher des fruits de différentes origines afin de minimiser ces risques », précise Patricia Antón.
Pendant ce temps, la popularité de l'ananas vert continue de baisser sur le marché intérieur, au détriment des ananas plus colorés. « Depuis quelque temps, les ventes et les prix des ananas verts diminuent progressivement, tandis que les ananas colorés continuent de gagner des parts de marché et d'atteindre un niveau de prix de plus en plus élevé et stable, notamment dans le commerce de détail. »
Quant aux ananas expédiés par avion, les volumes ont principalement chuté depuis le début de la pandémie, selon Patricia Antón. « Le nombre limité de vols et l'augmentation continue du coût des billets d'avion ont entraîné une baisse considérable des volumes et a mis fin à la croissance qui avait été enregistrée jusqu'en 2019. »
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