La culture marocaine de l'avocat est en plein essor. Depuis 2014, on observe une croissance annuelle d'environ 30 %. En conséquence, le Maroc s'est hissé dans le top 10 des pays producteurs d'avocats. Med Fruit Europe, situé au Food Center d'Amsterdam, est l'un des importateurs d'avocats marocains. Son directeur, Mehdi Haddadi, parle de l'évolution de la culture marocaine, de la situation actuelle du marché et de la nouvelle marque « Bite Me » qui sera livrée aux clients à partir de la semaine 48 avec la variété Fuerte.
Actuellement, les prix des avocats Hass sont sous pression. « Là où en novembre nous vendions encore à +13 euros, les prix se situent maintenant entre 8,50 et 10 euros pour les tailles 12-18. Nous sommes habitués à ce que la demande d'avocats Hass diminue légèrement en décembre. Les exportateurs d'outre-mer du Chili, de Colombie, d'Afrique du Sud et du Zimbabwe sont sur le marché plus longtemps. Pour cette raison, nous avons réduit les récoltes pour l'Europe et davantage d'avocats partent directement du Maroc vers le Moyen-Orient ce mois-ci. Le marché devrait reprendre à partir de janvier », a déclaré Mehdi. « La demande de Fuerte a été plus saine ces dernières semaines, mais certainement pas au niveau auquel nous sommes habitués. L'augmentation mondiale des plantations d'avocats aura cet effet sur les prix. »
Les variétés qui dominent la récolte au Maroc sont Hass, Fuerte, Zutano et Bacon. La récolte au Maroc a lieu entre septembre et mai. Les variétés Greenskin sont disponibles à partir de la fin septembre, les Hass à partir de novembre. « Au Maroc, une superficie de 8 000 hectares d'avocats a été plantée à ce jour. Compte tenu de la demande croissante dans le pays et à l'étranger, cette production est susceptible d'augmenter encore », a déclaré Mehdi. « L'avocat marocain est très apprécié à l'échelle internationale pour sa saveur, sa couleur, son calibrage et le fait que les LMR sur le fruit sont faibles, voire inexistantes. Outre l'Europe, la Russie, les pays du Golfe et l'Asie sont intéressés par les avocats marocains. »
Les plantations sont principalement situées sur la côte, de Larache à Rabat. « Ce sont des régions où il ne fait pas trop froid en hiver. Cette région du Gharb représente environ 90 % de la surface plantée. La température moyenne de culture se situe entre 13 et 29 degrés. La condition idéale est de 25 degrés pour les mois les plus chauds et de 15 degrés pour les mois les plus froids. La saison dernière, des températures très élevées ont été enregistrées dans les régions autour de Kenitra, ce qui a entraîné la perte d'une partie de la récolte d'avocats. Il y a des défis chaque année pendant l'hiver, car le froid peut endommager les avocats. »
« Nous voyons aussi maintenant de plus en plus de plantations d'avocats conformes à la certification européenne des supermarchés, comme GRASP et SMETA, ce qui est une évolution très positive », ajoute Mehdi.
Interrogé sur les menaces qui pèsent sur la culture marocaine, il répond : « La question est de savoir s'il est responsable de poursuivre la croissance des plantations. Cela entraînera des problèmes avec les ressources en eau du pays. Nous avons constaté la même chose avec les melons dans le sud du Maroc, par exemple. Les agronomes y voient donc un défi majeur pour l'avenir. »
« En termes de présentation, le secteur marocain de l'avocat en est encore à ses débuts. De nombreux avocats sont emballés dans les mêmes boîtes en carton. Dans notre production, nous avons reçu la visite d'une équipe d'Afrique du Sud pour former notre équipe. De plus, cette saison, nous lançons notre marque « Bite Me » qui sera livrée à nos clients à partir de la semaine 48 avec la variété Fuerte. »
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