Les raisins turcs Sultana sont encore disponibles en abondance, mais la fin de campagne approche. « Il y aura de petites quantités jusqu'à la fin de l'année, mais la saison principale devrait se terminer dans environ deux semaines », indique Nadir Sahin, acheteur et vendeur de fruits et légumes dans l'entreprise familiale du même nom, basée au marché de gros de Karlsruhe, interrogé à ce sujet.
À droite :
Raisins Sultana de Turquie
Le grossiste spécialisé propose à ses clients - principalement des détaillants indépendants, des vendeurs sur les marchés hebdomadaires et des restaurateurs - des raisins Sultana clairs, rouges et noirs. « La saison a commencé il y a un peu plus de deux mois. On sent que les raisins foncés sont de plus en plus appréciés, alors qu'auparavant c'était plutôt les raisins clairs qui étaient bien accueillis. En ce qui concerne les prix, je pense que la tendance est plutôt stable », explique Sahin, qui vend sa marchandise en moyenne autour de 12 euros les 5 kg, selon la qualité.
Les raisins clairs Sultana en Turquie se distinguent par leur peau dorée. La marchandise plus tardive est commercialisée en sachets en raison de la température. Nadir Sahin à droite.
Situation stable sur le marché des grenades
Outre les raisins Sultana, Nadir Sahin s'approvisionne également en grenades en provenance de Turquie. « Malgré le renforcement des contrôles aux frontières à l'époque du coronavirus, la qualité des grenades est tout à fait correcte. En règle générale, plus le fruit est gros, plus il est cher. 
Dans le domaine de la grenade, les gros calibres restent les plus appréciés. En pratique, cela signifie 7 à 8 pièces par cagette de 5 kg ».
Bien que d'autres pays méditerranéens produisent désormais des grenades à grande échelle, la marchandise turque serait imbattable pendant la haute saison. « L'Espagne, l'Italie et Israël ne peuvent généralement pas rivaliser avec la Turquie, même si la qualité italienne n'est pas mauvaise cette année. Le fruit espagnol est un peu plus blanc et surtout plus sucré, tandis que la grenade de la région de production turque d'Antalya est plutôt douce et acidulée et donc plus appréciée par de nombreux clients », observe Sahin.
Agrumes de la marque « Der Flieger ».
Une marque exclusive
Par ailleurs, la saison européenne des agrumes bat son plein pour l'entreprise. Selon Sahin, l'Espagne est de loin en tête dans le segment des agrumes. « Depuis cette année, nous proposons la marque « Der Flieger » comme nouveauté dans notre assortiment, ce qui nous permet de nous démarquer sur le marché de gros de Karlsruhe ».
Pour plus d'informations :
Sahin Fruchtimport GmbH
Nadir Sahin
Weinweg 43 (Marché de Gros)
76137 Karlsruhe
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