Carlo Salerno, Sapros Handels - und Vertriebs Ltd, sur la saison des agrumes :

Agrumes : « La qualité des fruits est en constante amélioration »

Les réglementations 2G ont été imposées dans de nombreux endroits posant de nouveau des problèmes au secteur de la restauration. Sapros Handels - und Vertriebs Ltd au marché de gros de Karlsruhe en ressent également les effets, comme l'explique Carlo Salerno. Des retards de livraison sont également à prévoir dans certains cas. « Selon la région d'Italie ou d'Espagne, il faut s'attendre à un retard de deux à trois jours. »


Carlo Salerno

Dans le même temps, certaines ventes seront affectées par la mauvaise qualité, ajoute-t-il. Mais M. Salerno s'attend à ce que des produits de qualité soient de nouveau disponibles à partir de décembre. « Les rendements des agrumes italiens seront probablement constitués de nombreux petits calibres, comme l'année précédente. Mais ce sont ces derniers qui sont préférés aux plus gros, car ils sont plus juteux et plus charnus ».

La saison italienne a débuté avec la variété Navelina, suivie des variétés Washington Navel et Brasiliano. Ces dernières ont tendance à être des fruits plus petits, mais la qualité est bonne. Les saisons espagnole et italienne durent jusqu'à environ avril. La saison espagnole ne commence vraiment qu'en décembre.

Le goût s'améliore régulièrement, les niveaux de prix sont les mêmes que l'année dernière
« Au début de la campagne des agrumes, les clients étaient très intéressés par le produit, mais le bon goût manquait à ce moment-là », explique M. Salerno. « Maintenant, la qualité des fruits s'améliore régulièrement ». Toutefois, les clients, de manière assez générale, sont encore trop habitués à ce que les oranges soient disponibles toute l'année.

Les niveaux de prix sont restés les mêmes par rapport à l'année dernière, avec des changements minimes à la hausse. Encore une fois, il y a eu des problèmes en ce qui concerne l'expédition. « Ces entreprises sont tout simplement surchargées de travail. Parfois, nous attendons deux jours de plus que d'habitude pour les livraisons. La flambée extrême des prix des matériaux et du carburant ajoute également au problème », se plaint M. Salerno.

Les troubles en Afrique du Sud provoquent des goulots d'étranglement
Des pénuries d'agrumes avaient déjà eu lieu cette année en raison des troubles en Afrique du Sud, qui ont duré environ un mois. « Les marchandises arrivaient avec un retard d'environ trois semaines, et leur qualité laissait parfois à désirer également ».

Pour plus d'informations :
Carlo Salerno
Sapros Handels - und Vertriebs GmbH
Tél. : +49 721 - 62765 0
Fax : +49 721 - 62765 200
sapros@sapros-ka.de  
https://www.sapros.de 


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