Cette année, les producteurs du Wisconsin, aux États-Unis, ont cultivé environ 30 % de canneberges en moins. « Cela s'explique par la combinaison d'un mois d'avril plus chaud et d'un mois de mai plus froid que d'habitude. La chaleur a fait que les canneberges ont commencé à pousser plus tôt. Et le froid de mai, avec ses gelées, a endommagé une partie des fruits. Ceux-ci ne conviennent donc pas au marché du frais. De plus, le rendement en kg par champ a été plus faible à cause de ce froid », explique l'acheteur Bram Klapwijk de Nature's Pride.
« En temps normal, le marché du frais dispose de beaucoup de fruits adéquats. Mais cette année, à cause du temps, ce n'est pas le cas. Seuls quelques producteurs ont suffisamment de fruits de bonne qualité disponibles pour le marché frais. Environ 95 % des canneberges cultivées dans le Wisconsin sont de toute façon destinées à l'industrie. On constate déjà clairement les pénuries là-bas. »
« Sur le marché du frais, il n'y a pas encore de pénurie évidente. Les ventes durant la première partie de la saison ont été bonnes. Cependant, la plupart des canneberges fraîches sont vendues entre la semaine 49 et la semaine 52. Cette année, la demande de décembre dépasse toutefois sensiblement la normale », indique M. Bram.
Nature's Pride est l'un des plus grands importateurs de canneberges fraîches en Europe du Nord. « Nous sommes très fiers des partenariats avec nos producteurs dévoués en Amérique du Nord et au Canada. Cela nous permet de faire profiter de plus en plus de consommateurs européens des canneberges les plus savoureuses. Cette année, nous avons programmé un volume suffisant avec ces producteurs dédiés. »
« Ils sont spécialisés dans la récolte des canneberges pour le marché du frais. Certains producteurs de canneberges se concentrent normalement sur la production à destination de l'industrie. Ils en ajoutent parfois pour le marché du frais. Ces producteurs n'auront pas de canneberges disponibles pour le marché du frais cette année. Cela se ressentira probablement sur le marché. Et cela aura une incidence sur le nombre de fournisseurs », conclut M. Bram.
Canapés au pâté de canneberges
Pour plus d'informations :
Nature's Pride
611 Honderdland
2676 LV, Maasdijk, NL
Tél. : +31 (0) 174 525 900
info@naturespride.nl
www.naturespride.nl