Début 2021, Dole a conclu un projet pilote avec Clarifruit dans le cadre de sa promesse d'atteindre zéro perte alimentaire d'ici 2025. Dole mettait également en place le fonds Sunshine for all (SFA) en février 2021. Ce fonds annuel de 2 millions de dollars US vise à s'associer à de jeunes entreprises et à des start-ups pour accélérer l'adoption de l'innovation et de la technologie par Dole et est ouvert aux candidatures de start-ups agro-technologiques du monde entier qui aideront Dole à atteindre son objectif.
Clarifruit a développé une plateforme de contrôle de qualité (CQ) de nouvelle génération pour les fruits et légumes. La plateforme logicielle de CQ alimentée par l'IA utilise une technologie avancée de vision par ordinateur pour automatiser l'inspection et l'évaluation de la qualité des produits frais en analysant des facteurs tels que la taille, la couleur, la couleur de la tige ou tout autre défaut visible. La plateforme va également numériser et standardiser la gestion du processus de contrôle de la qualité, donnant à l'entreprise des données en temps réel précises et de haute qualité, ainsi que des informations exploitables pour optimiser les décisions commerciales.
L'application Clarifruit est actuellement utilisée dans les usines Dole de conditionnement d'ananas frais pour le contrôle avant expédition, ainsi que pour le contrôle à l'arrivée sur les marchés locaux.
Elad Mardix, PDG et cofondateur de Clarifruit, a déclaré que la plateforme logicielle automatisera la manière dont le contrôle de la qualité est effectué tout au long de la chaîne d'approvisionnement des produits frais. « La plateforme analyse la qualité des produits automatiquement, elle est plus rapide et plus efficace qu'une inspection menée par un humain, mais surtout elle est objective. Peu importe qui est l'opérateur, il passera toujours la même catégorie de fruits. Il permet aux clients de gérer dynamiquement leur CQ et de gouverner le processus en temps réel. Elle fournit des informations axées sur les données, de sorte que des clients tels que Dole peuvent collecter toutes les données relatives aux produits via la plateforme et optimiser l'adéquation entre la qualité de l'approvisionnement et les spécifications du client ».
« En prenant une photo, l'application mobile de Clarifruit évalue automatiquement les attributs externes du fruit, tels que la taille et la couleur. Les entreprises ont également besoin d'informations sur la qualité interne du fruit ; pour cela, les dispositifs industriels existants peuvent toujours être utilisés et les données transférées sans fil à la plateforme via un téléphone mobile, ou elles peuvent également être saisies manuellement si nécessaire. Le système est basé sur le cloud computing, de sorte que des entreprises comme Dole peuvent accéder aux informations de la plateforme depuis n'importe quel endroit du monde. Le plus gros problème de la chaîne d'approvisionnement est l'inadéquation de la qualité. Clarifruit permet d'optimiser le flux d'informations, d'établir des inspections objectives et cohérentes des deux côtés d'une transaction, ce qui permet de minimiser ces écarts de qualité et de fournir la bonne qualité de produit au bon client ».
« Pour l'instant, notre plateforme de vision par ordinateur prend déjà en charge 17 catégories de produits différentes. Toutes les catégories de produits ont des attributs très différents et nous espérons être en mesure de les collecter tous. Nous espérons doubler le nombre de catégories de produits prises en charge par notre plateforme au cours des 12 prochains mois ».
« Nous pensons que l'industrie a besoin d'une standardisation de la chaîne d'approvisionnement et nous nous concentrons sur le partenariat avec les principaux détaillants, grossistes et sociétés de marketing du secteur des produits frais ».
« Nous voulions identifier les meilleurs moyens de mettre la technologie au service de la qualité. Comme dans toute entreprise, la rentabilité est importante, mais avec le pilote, nous voulions améliorer les compétences de notre main-d'œuvre et utiliser la technologie qui nous aiderait à faire ce travail », explique Barbara Guerpillon, responsable de Dole Ventures.
« Minimiser l'inadéquation de la qualité signifie réduire les taux de rejet de nos distributeurs, ce qui signifie à son tour moins de pertes de produits et des revenus plus élevés. Dans le même temps, nous évitons les pertes de fruits chez les détaillants, car ils ne jettent pas les fruits refusés ».
« Le projet pilote ne nous a pas seulement aidés à nous rapprocher de la Dole Promise, à savoir zéro perte de fruits d'ici 2025, mais il a également donné à nos employés l'occasion de se perfectionner et d'utiliser la technologie pour plus d'efficacité ».
« Ce projet contribue à la réduction des déchets alimentaires, mais il y a de nombreux domaines que nous devons examiner dans l'industrie. Nous étudions également des projets tels qu'une usine de biogaz et l'utilisation des déchets de feuilles d'ananas pour fabriquer du cuir végétal ».
« Dole est l'un des plus grands producteurs de fruits tropicaux au monde ; nos principaux produits sont les ananas, les bananes, les papayes et les avocats. Nous voyons le potentiel d'étendre cette technologie à plusieurs produits, mais nous procéderons étape par étape pour nous assurer que nous obtenons des résultats ».
« Dole a fait une promesse très claire et nous avons besoin de partenaires technologiques pour nous aider. Il y a tellement d'autres domaines dans l'industrie où nous pouvons contribuer positivement aux personnes, à la planète et à la prospérité. C'est pourquoi nous avons créé le Fonds SFA afin de soutenir beaucoup plus d'entrepreneurs technologiques qui ont des idées innovantes qui changeront le paysage agricole ».
Pour plus d'informations :
Elainn Gey
Dole Sunshine Company
eGey@peppercomm.com
Tél. : +65 9628 2323
sunshineforall.com
www.clarifruit.com