Avec une participation record des détaillants, des fabricants et des restaurants allemands, la nouvelle année commence de manière végétalienne comme jamais auparavant : plus de 200 entreprises présentent de nouveaux produits et promotions purement végétaliens pour le Veganuary 2022. La campagne mondiale motive les gens à essayer un régime végétal comme résolution pour cette nouvelle année - et soutient tous les participants grâce à des recettes durant tout le mois.
« Compte tenu de l'engagement massif de l'industrie allemande, le marché alimentaire connaîtra un nouveau boom vegan en janvier 2022. Veganuary 2022 invitera encore plus de consommateurs à découvrir les avantages d'un régime à base de plantes », déclare Katharina Weiss-Tuider, directrice de l'organisation à but non lucratif Veganuary en Allemagne.
Cette évolution s'inscrit dans le cadre du débat actuel sur la consommation de viande et les effets négatifs de l'élevage industriel et des produits d'origine animale sur le climat et l'environnement : de plus en plus de consommateurs modifient leur régime alimentaire et optent pour des alternatives végétales. Les statistiques le confirment : les études actuelles parlent d'environ 8 millions de personnes ayant une alimentation totalement exempte de viande (IfD Allensbach / Statista). Parmi les moins de 30 ans, un peu moins de 40 % décrivent leur régime comme végétalien, végétarien ou flexitarien (Fleischatlas 2021 de la Fondation Heinrich Böll). L'industrie alimentaire a reconnu ce potentiel économique et climatique et investit de plus en plus dans le développement de nouveaux produits végétaliens. Les fabricants traditionnels tels que Dr. Oetker et Iglo ainsi que les chaînes de restaurants comme Burger King et Subway, tout comme la plupart des détaillants allemands, notamment Edeka, Kaufland, Aldi et Lidl. Le choix croissant d'alternatives à base de plantes a un impact positif. « Avec chaque repas à base de plantes, nous réduisons activement notre empreinte carbone », déclare Weiss-Tuider, directrice de Veganuary Allemagne.
Pour plus d'informations :
veganuary.com/de
