Depuis un an, l'entreprise traditionnelle Hausladen Fruchthandelsgesellschaft de Munich fait partie du groupe Westfalia Fruit International. Le codirecteur Aldo Empirico a notamment expliqué à FreshPlaza.de ce que cela signifie d'appartenir désormais à l'une des plus grandes entreprises d'avocats du monde. L'entreprise bénéficie, entre autres, d'un réseau mondial ainsi que de son département de recherche interne.
Christoph Buchner et Aldo Empirico
Qu'est-ce qui a changé suite à l'intégration de votre entreprise dans Westfalia Fruit International ?
Aldo Empirico : Nous faisons désormais partie d'une entreprise mondiale avec une chaîne d'approvisionnement intégrée verticalement et dotée la plus grande présence sur le marché de l'avocat dans le monde. Depuis notre intégration dans Westfalia Fruit International, nous avons connu une forte croissance. Nous bénéficions des connaissances et des capacités de production et de vente de nos collègues répartis dans le monde entier. En tant qu'experts de l'avocat, Westfalia Fruit dispose d'un département de recherche renommé, Westfalia Technological Services, qui a été fondé en 1988. Il s'agit de la plus grande unité de recherche privée au monde pour les fruits subtropicaux. L'équipe dévouée de scientifiques et de techniciens se concentre sur le développement de variétés, l'innovation et les questions environnementales, et joue un rôle central dans la définition de l'avenir de l'industrie mondiale de l'avocat. Nous sommes désormais en mesure de partager ces connaissances avec nos clients et de les aider à développer leurs activités de manière durable.
Qu'est-ce qui distingue les fruits exotiques de Westfalia Fruit, notamment ceux commercialisés sous la marque « Struwwelpeter » ?
Empirico : Nous opérons sous le nom de Westfalia Fruit depuis janvier. Westfalia Fruit International est la plus grande entreprise d'avocats au monde et est l'un des plus grands et des plus importants producteurs, négociants et mûrisseurs d'avocats au monde. Nous produisons sur quatre continents dans 16 pays et nous affinons et commercialisons notre assortiment qui comprend, outre l'avocat, d'autres variétés exotiques à maturité comme la mangue, la papaye ainsi que d'autres fruits exotiques comme la grenade, le litchi et d'autres produits. La marque Struwwelpeter est une marque traditionnelle depuis plus de 50 ans, que nous avons toujours utilisée pour la commercialisation de fruits présentant des caractéristiques de qualité particulières. L'accent est mis sur l'excellence du goût et, selon le produit, la coloration, le calibre et, dans le cas des agrumes, le type de traitement, etc. sont également importants. La culture durable est une condition de base.
Quels fruits exotiques, à part les avocats, sont particulièrement demandés en ce moment ?
Empirico : L'avocat connaît depuis des années un essor, avec des taux de croissance à deux chiffres. Ce qui est très encourageant, c'est que dans les pays où la consommation est la plus importante - avec plus de 4 kg par habitant - la consommation a encore une grande marge de progression. Les produits transformés à base d'avocat, tels que les huiles, le guacamole et l'avocat surgelé, connaissent également une très forte croissance. Outre l'avocat, la papaye a également connu une année faste. Ce fruit exotique connaît une forte augmentation de ses ventes, qui s'explique principalement par le fait qu'il fait désormais partie de l'assortiment de la plupart des chaînes de magasins presque toute l'année. La mangue reste bien sûr l'un des fruits exotiques les plus populaires.
Où vous procurez-vous vos avocats ?
Empirico : Westfalia possède la zone de culture d'avocats la plus diversifiée avec sa propre production dans des pays établis comme le Pérou, le Mozambique, les États-Unis, le Chili, l'Afrique du Sud et aussi dans des régions en développement comme la Colombie et le Portugal. L'un des avantages de notre base de production étendue et de notre chaîne de valeur mondiale intégrée est que Westfalia est en mesure d'approvisionner le marché 52 semaines par an à partir de deux zones d'approvisionnement, fournissant ainsi des fruits constants et de haute qualité. Au Mexique et dans d'autres régions, nous disposons également de solides maisons de conditionnement et/ou d'équipes d'approvisionnement sur le terrain afin de garantir l'approvisionnement le plus stable possible à nos clients du monde entier.
Cette photo montre à quel point l'entreprise est connectée au niveau international. Crédit : Westfalia Fruit International
Qui sont vos clients ?
Empirico : Westfalia approvisionne une grande variété de clients dans le monde entier : des détaillants alimentaires aux fournisseurs de services alimentaires et aux entreprises de transformation jusqu'à l'industrie cosmétique (avec les huiles). Notre gestion des catégories, ainsi que nos qualités et notre expertise, font de nous le partenaire d'approvisionnement préféré des détaillants, l'accent étant mis sur la poursuite de l'expansion du marché de l'avocat et la satisfaction de la demande du marché.
Qu'est-ce que le Coronavirus a changé l'année dernière par rapport aux années précédentes ? Y a-t-il eu des défis logistiques majeurs ?
Empirico : Comme pour tous les fournisseurs, les temps ont été imprévisibles dans tous les secteurs, pendant la pandémie. L'année dernière, il y a eu une période où le manque de conteneurs a posé problème. Nos équipes mondiales ont su gérer ces circonstances et faire en sorte que nos avocats arrivent à destination à temps et en excellente qualité. Les défis logistiques ne nous ont pas non plus empêchés de pénétrer de nouveaux marchés. Par exemple, l'année dernière, nous avons exporté avec succès les premiers avocats de Colombie vers la Corée du Sud.
Quelles innovations y aura-t-il en 2022 ?
Empirico : De manière générale, nous pouvons dire que nous sommes constamment à la recherche d'innovations pour savoir comment développer notre service aux clients de la manière la plus durable et efficace. Westfalia ne fournit pas seulement des avocats frais au marché mondial, mais nous produisons également divers produits transformés tels que la purée d'avocat, la glace à l'avocat, les huiles de haute qualité et la mayonnaise à l'avocat, qui pourraient être très intéressants pour le marché allemand.
Pour plus d'information :
Christoph Buchner / Aldo Empirico
Westfalia Fruit GmbH
Schäftlarnstr. 8
81371 Munich
Tél. : +49 (0) 89 72014-0
Fax : +49 (0) 89 72014-50
[email protected]
www.westfaliafruit.com
