À l'heure du changement climatique et de l'évolution du comportement des consommateurs, les nouvelles variétés d'asperges sont particulièrement demandées. Lors de l'expoSE de l'année dernière à Karlsruhe, les sélectionneurs ont profité de l'occasion pour présenter de nombreuses nouvelles variétés au public professionnel. La variété d'asperge précoce Rakete de Südwestdeutsche Saatzucht a également été officiellement lancée sur le marché lors de la foire.
« L'intérêt pour notre nouveau produit pendant et après le salon a été très élevé », déclare Felix Grebhardt, responsable du marketing et des ventes d'asperges chez Südwestdeutsche Saatzucht. La variété d'asperge pâle, adaptée à la culture dans les climats tempérés, combine une précocité et une vigueur exceptionnelles avec des rendements élevés et des turions d'un blanc éclatant. « D'après les résultats obtenus à ce jour, la variété présente une forte proportion du calibre populaire du marché de 20-26 mm et présente peu de surdimensionnement, ce qui est particulièrement bénéfique pour les producteurs. »
A droite : Felix Grebhardt lors de l'expoSE de l'année dernière à Karlsruhe, en Allemagne.
Un potentiel élevé en Europe
Jusqu'à présent, la Rakete a été cultivée principalement en Allemagne, mais des plantations ont également été effectuées en Autriche. « Les réactions des cultivateurs ont été jusqu'à présent toujours positives, et la qualité des tiges a été très bonne. » L'intérêt pour le commerce est difficile à évaluer pour le moment, car il n'y a pas encore eu de volumes de récolte pertinents pour le marché. « Compte tenu de la précocité de la Rakete, je vois un grand potentiel, notamment pour les exploitations commercialisant par le biais des marchés de gros, où la précocité est encore plus importante ».
Les premiers contacts ont déjà été établis avec les pays voisins par l'intermédiaire de multiplicateurs. « Nous voyons un potentiel dans tous les marchés qui accordent une importance particulière à la précocité, que ce soit la Belgique, les Pays-Bas ou la France. Nous sommes convaincus que nous pouvons nous établir dans de nombreux pays avec la Rakete. Globalement, elle a le potentiel pour devenir notre variété la plus largement cultivée. »
La nouvelle variété d'asperge précoce Rakete / Photo : Südwestdeutsche Saatzucht & Co.
Une saison passionnante en perspective
Felix Grebhardt trouve difficile de faire une prédiction pour la saison à venir. « D'une part, nous avons l'influence de la pandémie, d'autre part, les surfaces ont été quelque peu réduites ces dernières années et, au final, il y a encore des influences météorologiques incalculables. »
Dans l'ensemble, Felix Grebhardt est plutôt positif. « On parvient de mieux en mieux à relever les défis. Compte tenu de la réduction de l'espace, le volume disponible de l'année dernière était suffisant pour répondre à une demande un peu plus faible. Si les restaurants et les cantines sont autorisés à ouvrir cette année, cela pourrait devenir une nouvelle saison d'asperges passionnante. »
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Felix Grebhardt
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