Il y a deux ans, Fruit Vandepoel est devenue la première entreprise d'outre-mer à travailler avec de véritables citrons d'Amalfi dont les feuilles proviennent d'Italie. « Nous travaillons directement avec la famille Amatruda, qui cultive et commercialise ces citrons à Amalfi depuis des générations. Ils ont leurs propres vergers, mais à Amalfi, vous pouvez trouver ces citronniers dans de nombreux jardins privés également », explique Guy Claessens de cette entreprise belge.
Les citrons, authentiquement cultivés sur les pentes des montagnes de la côte amalfitaine, sont une véritable pièce maîtresse de l'assortiment de Fruit Vandepoel. « La saveur et la qualité sont exceptionnellement bonnes cette saison encore. Ces véritables citrons d'Amalfi portent le sceau IGP. Ils sont cultivés naturellement et ne subissent aucun traitement, ce qui en fait l'ingrédient idéal pour des produits comme le plus savoureux des limoncello. »
La saison de ces citrons d'Amalfi s'étend de début mars à fin septembre. « Tout au long de la saison, la famille sélectionne les citrons les plus fins, avec la meilleure qualité. Ceux-ci sont ensuite envoyés chez nous. Le second choix est vendu sur les marchés locaux de Rome et de Milan », poursuit Guy. Ces citrons ne sont donc certainement pas produits en masse. « Tout est fait manuellement pour garantir la meilleure qualité possible. Par exemple, les citrons sont récoltés à la main, puis transportés à pied sur le flanc de la montagne dans des paniers. Pour les citrons, une bonne qualité est vitale ».
Seuls les citrons qui ont véritablement été cultivés dans la région d'Amalfi peuvent porter l'IGP. « Malheureusement, il y a beaucoup de citrons produits en masse sur le marché, vendus comme de véritables citrons d'Amalfi. Dans la plupart des cas, ce ne sont pas de vrais citrons Amalfi IGP. Au Benelux, nous sommes les seuls distributeurs de ces citrons. En basse saison, Amatruda fournit également de bons citrons non traités. »
« Nous pouvons donc proposer un bon produit presque toute l'année. Ils sont disponibles dans les meilleurs magasins haut de gamme et chez les grossistes en hôtellerie. Nous importons également de bons citrons Cedar et Bergamotte. Nous sommes toujours à la recherche de la meilleure qualité, et avec ces citrons, nous avons trouvé un produit spécial. »
Pour plus d'informations : 
Guy Claessens
Fruit Vandepoel
56 Fortsesteenweg
2860, Wavre-Sainte-Catherine, Belgique
Tél. : +32 (0) 224 11 720
[email protected]
www.fruitvandepoel.be