Plusieurs études sur la psychologie de la couleur (Color and Psychological Functioning, Elliot A.J. & others.) soutiennent que cette caractéristique représente une source d'information fondamentale pour le consommateur. Les gens prennent une décision dans les 90 secondes qui suivent leur première interaction avec les produits, et environ 62 à 90 % de cette évaluation est basée uniquement sur les couleurs. Cela vaut pour tous les achats et davantage pour les fruits et légumes.
C'est pourquoi, en été, l'orange et le rouge deviennent des couleurs dominantes dans le choix des fruits et légumes car elles représentent le soleil, la vie, l'énergie toujours associés à des besoins nutritionnels cohérents avec l'image visuelle.
Pour cette raison, l'abricot est un symbole de l'été avec sa belle couleur orange jusqu'au rouge intense. Si la couleur envoie le message de l'achat impulsif le plus évocateur, l'expérience de consommation, le goût, la douceur, la consistance du fruit, la jutosité et la constance de ces caractéristiques sont également fondamentales chaque fois qu'un consommateur achète un abricot.
L'Italie est le premier producteur d'abricots en Europe, avec une offre d'environ 260 000 tonnes en 2022 et une répartition de la culture qui va du sud au nord de l'Italie et qui permet la production de mai à fin août.
Les abricots Solarelli, la marque dédiée aux fruits et légumes frais de qualité supérieure du groupe Apofruit, sont cultivés dans les zones les plus adaptées du pays et sélectionnés à la main pour garantir une expérience de consommation enrichissante.
Parmi la gamme des abricots Solarelli, l'abricot rouge mérite une attention particulière, une nouveauté mise en avant par Apofruit avec la proposition de nouvelles variétés à la peau pigmentée de rouge, croquante et peu acide avec un pouvoir sucrant supérieur de 2/3 degrés Brix à celui des autres abricots et particulièrement appréciée sur les marchés du Nord de l'Europe également pour sa durabilité environnementale et la structure de l'emballage qui est entièrement recyclable en papier.
Les abricots sont généralement peu caloriques, seulement 28 Kcal pour 100 grammes de produit, ils sont riches en fibres, en sucres simples et en potassium mais surtout, grâce à leur couleur, ils sont très riches en vitamine A (Bêta carotène) fournissant 40 % de la dose quotidienne recommandée avec seulement 100 grammes de fruit.
Grâce au projet européen Fruvenh, financé par AOP Gruppo VI.VA, dont les membres concentrent environ 23 000 hectares cultivés sur tout le territoire italien (15 000 destinés aux espèces fruitières et plus de 8 000 aux tomates horticoles et industrielles), est promue une sensibilisation constante des consommateurs sur l'importance et le plaisir de connaître et d'acheter des fruits et légumes de qualité pour leur propre bien-être.
Pour plus d'informations :
Fruvenh
www.fruvenh.it