La récolte des prunes a été repoussée en raison de fortes tempêtes et des orages de grêle. Anneliese Vollweiler d'Anevo Trading ne pouvait donc compter sur les premières expéditions de la variété Čačaks Schöne ou Lepotica que depuis le week-end dernier ou le début de cette semaine.
A droite : Anneliese Vollweiler avec son fils Jan Vollweiler, qui lui succédera chez Anevo Trading.
Bonne récolte, prix plus bas que l'année dernière
« En raison du mauvais temps, les prunes allemandes ont mûri plus vite que celles de Serbie. Cela signifie que la Bosnie, où les gens paient encore avec le Mark, a également été plus précoce que la Serbie. En dehors de cela, les prix en Serbie sont de 0,20 à 0,30 € plus chers que les produits bosniaques. Cela s'explique, entre autres, par le fait que la Russie en achète beaucoup. Des cerises aux nectarines en passant par les pêches, presque tout est acheté par la Russie. La Pologne est également venue en Serbie avec beaucoup d'intérêt et d'argent pour se procurer des fruits à noyau », explique Vollweiler.
Bien qu'il y ait également une certaine demande en Allemagne, ajoute-t-elle, les consommateurs allemands se concentrent principalement sur les produits nationaux, suivis des produits de l'UE, notamment de l'Italie. « Ce n'est que dans un deuxième temps que les pays tiers comme la Serbie entrent en jeu. Les prunes sont de bonne qualité. En outre, la Serbie peut offrir de bons volumes avec des prix qui sont encore plus bas que l'année dernière, mais qui restent plus élevés que ceux des produits bosniaques », note Vollweiler.
Une durée de conservation plus longue grâce à Smart Fresh
Les produits proviennent de régions de haute altitude, jusqu'à 1 000 mètres, qui se succèdent les unes aux autres. La saison a commencé vers le 1er juillet et se poursuivra jusqu'à la fin du mois de septembre, environ. « Toutefois, grâce à Smart Fresh, nous sommes en mesure de livrer des prunes jusqu'à la fin du mois d'octobre. Smart Fresh offre un moyen de stocker le produit sans sacrifier la qualité. » Il s'agit principalement de fruits de 40-50 mm, mais ils ne sont pas aussi demandés sur le marché allemand que, par exemple, les marchandises de 32-35 mm.
Les prunes sont toujours livrées par unités de 6 kg sur des palettes échangeables en euros. « Les petits paquets sont portionnés en Allemagne, afin qu'ils puissent être triés à nouveau. Une fois que la saison des prunes allemandes sera terminée, dans environ 14 jours, nous continuerons avec la variété suivante, la Stanley, jusqu'en septembre. Grâce à Smart Fresh, nous pouvons prolonger la durée de conservation de cinq à huit semaines. »
La Russie reste un acheteur important
Alors que des milliers de tonnes de produits ont été transportées de Moldavie vers l'Allemagne l'année dernière, la responsable ne constate aucun trafic vers l'Allemagne cette année. « Il se peut que les marchandises soient vendues exclusivement à la Russie. Les commerçants russes achètent tout ce qu'ils peuvent obtenir. Après tout, les denrées alimentaires ne figurent pas sur la liste de l'embargo, contrairement aux biens à usage double. » Des marchandises comme les cerises acidulées, mais aussi d'autres fruits à noyau, sont vendues à la Russie à des prix élevés, dit-elle.
Abricots de la variété Donaurose.
Les nectarines rouges-vertes cultivées spécifiquement pour le marché russe ne trouveraient guère de débouchés en Allemagne. « L'ambiance sur le marché allemand est très morose, car les consommateurs dépensent le moins possible et ne s'intéressent vraiment qu'aux produits bon marché. Les cerises régionales semblent également se vendre moins. Les consommateurs se tournent principalement vers les cerises turques ou grecques, dont certaines sont proposées à moitié prix. En Allemagne, les consommateurs sont principalement axés sur le prix. »
La production de produits biologiques stagne
« Tout le monde veut partir en vacances, quoi qu'il en coûte », explique Vollweiler. « Les gens délaissent pour cela les achats alimentaires et se tournent vers les marchandises les moins chères. C'est aussi ce que me disent mes clients. Et même si le marché des produits biologiques est en pleine croissance, la production n'est plus une priorité depuis longtemps. Bien sûr, la clientèle concernée est probablement constituée de quelques ménages, pour la plupart privilégiés. Entre-temps, on trouve aussi des produits biologiques bon marché chez les discounters. Mais il faut se poser la question : Dans quelle mesure ces produits sont-ils réellement de qualité biologique ? »
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Anneliese Vollweiler
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