Partenariat PerfoTec et Blue Skies

L'ozone dans l'emballage : nouvelle solution pour la désinfection des fruits frais

PerfoTec a le plaisir d'annoncer un nouveau partenariat d'innovation avec Blue Skies pour développer une nouvelle solution - sûre et naturelle - de désinfection des fruits frais coupés grâce à l'oxygène actif (ozone) dans l'emballage.

Blue Skies est à la recherche d'une solution permettant de tuer les micro-organismes afin de prolonger la fraîcheur des fruits frais coupés de manière naturelle et sûre, sans altérer la qualité et l'aspect des fruits emballés.  PerfoTec et Blue Skies unissent leurs forces pour finaliser le développement de cette technologie, appelée PerfoTec O3Control, afin d'introduire en toute sécurité une dose définie d'ozone dans les emballages Topseal pour tuer les bactéries, les spores de levure et de moisissure tout en optimisant l'atmosphère protectrice. Depuis 2004, PerfoTec a développé plusieurs outils pour prolonger la fraîcheur des produits frais et le développement de cette nouvelle technologie s'inscrit parfaitement dans la mission de PerfoTec. PerfoTec et Blue Skies visent tous deux à finaliser cette nouvelle technologie pour la valider et l'optimiser dans un environnement de production réel au cours de l'année 2022/23.

PerfoTec s'est donné pour mission de lutter contre le gaspillage des légumes, fruits et fleurs frais en créant la meilleure atmosphère protectrice possible dans l'emballage. L’entreprise néerlandaise spécialisée dans le post-récolte est le leader mondial dans ce domaine et collabore avec de nombreuses entreprises et clients du monde entier. En collaboration avec les équipes qualité de ses clients, PerfoTec développe naturellement la solution optimale pour l'emballage des produits frais. Lorsque l'atmosphère idéale est atteinte dans l'emballage, la fraîcheur sera prolongée au maximum, tant pour les emballages de détail que pour les emballages en vrac. La technologie de PerfoTec peut être intégrée à toute ligne d'emballage nouvelle ou existante, qu'il s'agisse de machines d'emballage topseal, de machines d'emballage verticales ou de machines flowpack.

Fondée en 1997, Blue Skies est un leader mondial dans le domaine des fruits frais coupés et, contrairement à de nombreuses autres entreprises, elle « cherche à ajouter de la valeur à la source ». Cela signifie que Blue Skies fabrique le produit fini là où le fruit est cultivé. L'approche est simple : les fruits ne sont récoltés qu'à pleine maturité, coupés à maturité et livrés frais. Blue Skies collabore avec PerfoTec dans deux domaines : l'un est l'extension de la durée de vie des fruits qu'ils stockent dans leurs usines en Afrique et l'autre est l'extension de la durée de vie des produits finis à base de fruits préparés qu'ils envoient aux détaillants européens. Ces deux domaines sont essentiels pour réduire le gaspillage alimentaire et accroître la durabilité de la production et de la distribution des aliments. En prolongeant la durée de stockage des fruits utilisés par Blue Skies dans son usine du Ghana, une manipulation habile de la concentration de gaz permet de réduire la quantité que l'entreprise met au compost avant de la transformer. En outre, cette approche augmente les quantités que Blue Skies peut utiliser à partir de sources ouest-africaines, de sorte qu'il n'est pas nécessaire d'importer des fruits coûteux du Brésil et d'Afrique du Sud, qui mettent longtemps à atteindre le Ghana et ont un rendement inférieur une fois transformés.

« Cette nouvelle technologie peut changer la donne pour l'industrie des fruits frais coupés, d'abord au Royaume-Uni et en Amérique du Nord. Le partenariat entre nos deux entreprises est une opportunité passionnante et nous sommes ravis de travailler avec Blue Skies, une entreprise qui partage notre ambition de fournir au marché des solutions scientifiques d'extension de la durée de conservation », déclare Bas Groeneweg, fondateur et PDG de PerfoTec.

Le PDG de Blue Skies, Hugh Pile, ajoute : « L'utilisation de l'ozone comme agent d'assainissement pour les produits finis peut améliorer la sécurité alimentaire et prolonger la durée pendant laquelle le produit reste visuellement acceptable pour le consommateur, réduisant ainsi les déchets sur le point de vente. C'est depuis longtemps une quête sacrée dans l'industrie et PerfoTec a développé un système qui permet cette utilisation de l'ozone dans un environnement habité. »

Une fois que la nouvelle technologie PerfoTec sera opérationnelle avec succès au sein de Blue Skies, d'autres clients pourront également profiter de ses avantages.

Pour plus d'informations :
Bas Groeneweg
PerfoTec
Klompenmakersweg 16
3449 JB Woerden
Tél. : +31 (0)297 25 55 54
info@perfotec.com  
www.perfotec.com   


Date de publication:



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