La sécheresse vient s’ajouter à la liste des difficultés auxquelles les producteurs doivent faire face. Précocité dans la récolte, perturbation dans les calendriers de production, qualité qui qui peut parfois souffrir… autant de facteurs venant impacter les producteurs qui ont pourtant besoin d’une rémunération supérieure pour faire face à l’augmentation des coûts de production. « Cette année est vraiment une année très spéciale, avec des fluctuations de volumes et de prix très importantes », rapporte Eric Godard de la société Laparra, implantée sur le MIN de Rungis. « La précocité en production a été problématique pour certains fruits et légumes, comme ce fut le cas pour le melon au mois de juin. Avec les fortes chaleurs, beaucoup de parcelles sont arrivées en avance et en même temps. Il en a résulté une augmentation de volumes qui n’était pas prévue et qui n’a pas pu être absorbée comme prévu. Le marché est donc parti à la baisse, en-dessous des prix normaux de la saison, ce qui a causé beaucoup de tort aux producteurs ».
Bien qu'ayant eu des répercussions sur la production, les fortes chaleurs auraient cependant un impact plutôt positif sur la consommation : « La chance que nous avons c’est que la demande pour un mois de juillet et d’août est là. Avec ces fortes chaleurs, les Français ont envie de consommer du frais. Par rapport aux saisons précédentes, les ventes sont dynamiques sur ces mois pourtant spéciaux. Nous avons juste eu une semaine compliquée, la dernière de juillet. Malgré une offre peu présente, la consommation fut vraiment faible. Est-ce à cause des vacances ou de la fin du mois ? Difficile de se prononcer. Mais elle est repartie de plus belle dès le mois d’août. La baisse de volume de melon a ramené les prix à un niveau correct et le marché de la tomate qui a connu beaucoup d’aléas commence désormais à remonter. Maintenant, avec la raréfaction des produits, on se demande tous comment la fin de l’été va se dérouler. En espérant que le marché permettra aux producteurs de rattraper ce qu’ils ont perdu quelques semaines plus tôt ».
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Eric Godard Durand
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