La production de figue en France est en plein essor

La société Sud Impex propose parmi ses nombreuses références de fruits et légumes frais de la figue, pour la cinquième année consécutive. Bien que la consommation en France soit encore modeste, ce fruit ancien qui tire son origine du bassin méditerranéen devient de plus en plus populaire dans les jardins et sur les étals de l’Hexagone. Mais la fleur du figuier éclosant à l’intérieur du réceptacle en forme de poire, la figue est en réalité une « fleur inversée » (figue fleur) qui deviendra seulement après fécondation par la guêpe du figuier un fruit (figue Brevas).

Coll de Senyora Bio - Origine France 

« La consommation se fait aux deux stades de maturité, de la mi-juin au début du mois de novembre. En ce qui nous concerne, nous vendons de l’origine France, Perpignan plus précisément, et de l’Espagne (Alguaire et Navarra) », rapporte Julien Cremer, directeur de l’entreprise. « Sur les 750 variétés de figues en bio et en conventionnel qui sont répertoriées, nous travaillons avec la Coll de Senyora, la Marseillaise et la Bourjassote avec l’un de nos principaux producteurs sur Rivesaltes et en Espagne avec la San Andrés et la Cuello de Dama Negra ».

En termes de production, la France occupe la quatrième place en Europe avec un volume de 3 278 tonnes la saison passée. Bien que la culture de figues soit en plein essor en France, elle reste loin derrière l’Espagne qui totalise 25 224 tonnes de produit. Sachant que les principaux pays producteurs au niveau mondial sont la Turquie avec 305 450 tonnes, l’Egypte avec 167 622 tonnes et l’Algérie avec 131 798 tonnes de figues.