Le Pérou est le pays qui connaît la plus forte croissance mondiale en matière de production et d'expéditions de myrtilles fraîches sur le marché international. Les principales destinations d'exportation sont les États-Unis, les Pays-Bas et, en troisième position, la Chine. Cette dernière est devenue une importante destination d'exportation pour les myrtilles péruviennes.
Julio Ruiz-Tagle est responsable de l'Asie et de l'Amérique chez D-Quality Survey BV, une société d'experts indépendants. D-Quality Survey BV effectue des inspections CQ, produit des rapports sur le marché et effectue des analyses de données pour ses clients. L'entreprise recueille des données sur la qualité et les ventes sur les marchés internationaux du monde entier, qui peuvent être utilisées pour l'analyse et l'amélioration continues de toutes les expéditions de fruits et légumes, notamment en comparant les variétés qui ont du succès, les défauts de qualité, l'examen des producteurs, des étiquettes, des destinataires, des ports d'expédition et d'autres éléments de données.
Test de qualité des baies importées
Ouverture des conteneurs au marché d'importation de Guangzhou
La récolte et la production de myrtilles péruviennes commencent vers juillet et peuvent durer jusqu'en janvier, voire février. La plupart des baies arrivent en Chine par voie maritime. Dans le passé, le Pérou cultivait des variétés plus traditionnelles telles que la Ventura et la Biloxi. Ces dernières années, de nouvelles variétés comme la Mountain Blue, la Sekoya et l'OZblu ont été plantées. Ce sont des myrtilles de grande taille (+16 / +18), avec de bonnes conditions d'arrivée, une floraison visible et une bonne saveur. La floraison est importante pour les consommateurs chinois car le fruit semble plus frais et se conserve plus longtemps. Les nouvelles variétés pour le marché chinois qui ont du succès sont plus sucrées et se conservent plus longtemps. Il s'agit notamment des variétés suivantes Eureka, Sekoya Pop, Sekoya Beauty, OZ Magica et OZ Bonita.
Julio fait le point sur les premières semaines de la saison d'exportation des myrtilles péruviennes : « le Pérou est très précoce. Ce pays a beaucoup élargi sa fenêtre de production avec une récolte qui s'étend maintenant de juillet à février. Si vous visitez le Pérou, vous pouvez voir une production énorme, très impressionnante. Il y a un chevauchement avec la saison des myrtilles du Chili, qui va de novembre à février. Cela représente un défi pour les exportateurs chiliens, mais aussi pour les Péruviens, car la concurrence est directe pendant quelques mois de l'année. Ensuite, très tôt dans la saison, aux mois de juillet et d'août, les baies péruviennes entrent en concurrence avec la récolte de myrtilles chinoises. Cette année, les fruits locaux étaient très bons. Les baies chinoises sont bien connues, bien appréciées, de bonne qualité, sans temps de transit ou plus courts, et bien commercialisées. La Chine a également augmenté sa fenêtre avec des baies fraîches plus tôt et plus tardives. »
Une génétique des baies améliorée
« Quoi qu'il en soit, il y a toujours un marché pour les baies péruviennes. Peut-être qu'en début et en fin de saison, les prix sont plus compétitifs, mais il y a toujours un marché. Les variétés se sont développées et la génétique des baies s'améliore. Dans le passé, on expédiait des Ventura et d'autres variétés traditionnelles. Depuis quelques années, les Sekoya, les OZblue et d'autres nouvelles variétés présentant une meilleure qualité post-récolte, des tailles plus importantes et, surtout, une très belle floraison, sont exportées. Cette floraison protège le fruit pendant le transport et donne une image fraîche du fruit. Les consommateurs chinois en sont conscients : plus la floraison est importante, mieux c'est », poursuit Julio.
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Premières semaines de la saison
Comment se sont passées les premières semaines d'arrivée ? « Jusqu'à présent, très bien. Les Péruviens et les Chiliens ont énormément développé les techniques post-récolte pour envoyer leurs produits frais dans des pays lointains. Les Péruviens ont la particularité de vouloir que leurs fruits soient très vigoureux et fermes. Tout est bien géré, arrivant dans de super conditions et frais. Les prix ont été très acceptables et les ventes rapides. Lorsqu'un conteneur est ouvert, il est vendu presque instantanément. Quant aux défauts, il n'y en a pas beaucoup. On n'a repéré que quelques unités de fruits tendres ou sensibles. Les arrivages précoces sont donc très bons jusqu'à présent, sans pourriture, fruits pourris ou moisissures. Dans les défauts mineurs, nous avons surtout repéré un manque de couleur qui fait que les fruits sont un peu rougeâtres. Mais il s'agissait vraiment de quelques incidences. »
« En général, septembre est encore un bon mois. En octobre et novembre, les prix vont baisser en raison de l'augmentation du volume. Puis, en décembre, il y aura plus de concurrence avec les premiers fruits du Chili », conclut Julio.
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Julio Ruiz-Tagle
Directeur Asie et Amérique
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