Special Fruit lutte contre le gaspillage alimentaire

Les cellules de maturation Softripe de Special Fruit ont fait l'objet d'enquêtes auprès des consommateurs, qui ont indiqué que les notes de goût sont 25 % plus élevées que pour les avocats conventionnels, principalement en raison du goût de noix plus prononcé. De même, l'aspect interne et l'aspect externe sont améliorés d'au moins 8 % et la durée de conservation est prolongée de 7 jours.

Softripe est une technologie basée sur l'IA qui a montré une qualité de fruit encore meilleure et une durée de conservation nettement plus longue, même sans l'utilisation d'additifs. Les déchets de fruits sont ainsi réduits au minimum.

En outre, le bureau d'études FreshInsight a réalisé une analyse des besoins des consommateurs, ce qui correspond bien à ce que Softripe permet de réaliser.

Les consommateurs préfèrent généralement la maturité du fruit lorsqu'ils choisissent des avocats. Leurs plus grandes frustrations sont les taches brunes dans la chair, un produit RTE qui ne tient pas ses promesses et les emballages en plastique. Ils préfèrent le carton.

En matière de qualité, les éléments les plus importants sont l'onctuosité, l'homogénéité et même la couleur. Le goût doit être particulièrement noiseté.

Softripe a également présenté au panel de consommateurs quelques technologies plus récentes, comme l'enrobage pour prolonger la durée de conservation. L'enrobage est considéré comme malsain et inutile. La préférence va à un processus de maturation qui mûrit à l'intérieur du fruit, sans additifs.

En résumé, Softripe est le moyen naturel de réduire le gaspillage alimentaire et d'accroître la satisfaction du consommateur, de sorte que les acheteurs achèteront plus souvent et que la catégorie sera plus performante.

Pour plus d'informations : 
Sarah Hellemans
Special Fruit
Tél. : +32 3 317 06 60
sarah.Hellemans@specialfruit.be 
www.specialfruit.be 


Date de publication:



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