« La campagne sud-africaine d'agrumes aborde maintenant la deuxième moitié de la saison. Les clémentines Orri d'Afrique du Sud (calibre 48) sont arrivées récemment en nombre croissant dans nos installations. Le début de la campagne de cette année dans l'hémisphère sud a été particulièrement lent car les calibres populaires ont été largement absents », explique Dirk Stautmeister, responsable du stand de BS Frucht & Co. au marché de gros de Hanovre.
« Cette situation difficile de l'offre dans la catégorie des agrumes est clairement due à la sécheresse à la source, l'Afrique du Sud étant également confrontée à des conditions climatiques difficiles ». L'adversité actuelle a un impact notable sur les prix. « Globalement, nous sommes bien au-dessus du niveau de l'année dernière. À la fin du mois, nous attendons déjà les premières clémentines précoces d'Espagne. »
Dirk Stautmeister travaille depuis plusieurs années comme responsable du stand de BS Frucht au marché de gros de Hanovre.
Une large gamme d'agrumes
BS Frucht & Co. est une filiale de l'importateur de fruits Matthies & Söhne, basé à Braunschweig, et fournit un large éventail de clients dans les secteurs de la restauration, du commerce spécialisé et des marchés hebdomadaires. En ce qui concerne les ventes, l'entreprise a connu deux années particulièrement bonnes en termes d'agrumes. « Les clémentines ont été particulièrement demandées pendant la pandémie. Les marchés hebdomadaires, en particulier, ont connu un essor pendant les années de pandémie, c'est pourquoi il a fallu beaucoup plus de marchandises que d'habitude dans ce segment. Le groupe d'acheteurs qui s'approvisionnait auparavant chez les détaillants alimentaires a également fait plus d'achats au marché hebdomadaire. Afin de pouvoir également répondre aux exigences de qualité de ce groupe, nous avons dû élargir la gamme d'agrumes, notamment les calibres. »
Selon Stautmeister, plusieurs tendances en matière d'agrumes peuvent également être observées dans une perspective à plus long terme. « En termes de pays d'origine, peu de choses ont changé ces dernières années. Occasionnellement, un lot en provenance du Zimbabwe, comme Lane Late, arrive chez nous, mais cela tend à être une rareté. Sur le plan variétal, cependant, il y a quelques variétés intéressantes qui gagnent en popularité, par exemple Cara Cara, Navel Powell et Lane Late. »
Clémentines Orri fraîches d'Afrique du Sud et ananas du Costa Rica chez BS Frucht
Présence croissante d'agrumes d'outre-mer
Le calibre a tendance à être moins important. « En règle générale, toute la gamme d'oranges entre 42 et 80 est acceptée par le client. Enfin, nous constatons que la présence d'agrumes de l'hémisphère sud s'est rapidement accrue au fil des ans. »
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Dirk Stautmeister
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