Tout était prévu pour que la saison grecque de raisin soit la plus parfaite possible. Cependant, la situation a pris un autre tournant plus tard dans la saison, explique George Saliaris-Fasseas, fondateur de la Greek Grape Company : « Greek Grape Company cultive principalement des variétés IFG. Le temps a été très clément pour notre région, qui se trouve au Nord de la Grèce, et les raisins étaient magnifiques jusqu'à la fin du mois de juillet. Les rendements étaient élevés, les tailles impressionnantes, avec un minimum de 20 mm+, et nous nous attendions à la meilleure saison de raisins jamais vue. Malheureusement, après cela, le temps est devenu tropical. Chaque jour, nous avons été confrontés à un vent du sud qui a apporté une humidité relativement élevée. C'est la première fois que cela se produit dans notre village, une zone traditionnelle de culture du raisin, et cela a eu pour conséquence que les raisins n'ont pas fini aussi solides qu'ils auraient du l'être normalement. Nous n'allons donc pas stocker de raisins cette année et terminer les ventes plus tôt. »
Malgré les difficultés météorologiques, les quantités de raisins grecs sont importantes cette année, indique Saliaris-Fasseas. « Les volumes sont supérieurs de 30 % par rapport à l'année dernière, car les plantations de 2020 sont maintenant entrées en pleine production. Les vignes produisent désormais davantage après leur 3ème année, car elles deviennent naturellement plus productives. Les variétés tardives IFG, que GGC a plantées, se situent à l'extrémité haute du rendement par rapport aux autres variétés. »
Même si Greek Grape Company aura plus de volumes, ils devront être vendus plus tôt dans la saison pour éviter de stocker les produits : « Nous nous concentrons spécifiquement sur les détaillants britanniques et allemands. La demande globale est plutôt faible, car les consommateurs sont pressés par l'inflation et les factures énergétiques élevées. Néanmoins, nous travaillons en étroite collaboration avec les acheteurs des supermarchés pour offrir des prix compétitifs et un bon produit au consommateur final. La plupart de nos volumes sont pré-vendus. Le problème auquel nous sommes confrontés est que nous n'avons pas assez de fruits pour finir la saison, car nous ne les stockons pas cette année, et nos clients devront s'approvisionner à l'étranger, par exemple au Brésil. Ce sont des fruits dont les prix sont plus élevés et qui émettent plus de CO2. Mais tout le monde a été compréhensif avec nous, car nous avons expliqué très tôt la situation météorologique. »
M. Saliaris-Fasseas considère que les défis liés à la météo sont des éléments auxquels ils devront s'adapter à partir de maintenant : « Nous n'avons eu que la météo et la hausse des coûts des intrants comme défis. La météo et le changement climatique seront surmontés en commençant la méditation et le yoga ! Blague à part, nous essayons de faire notre part pour l'environnement ; nous sommes les seuls à avoir vérifié par sustainability-Leaf. Néanmoins, le changement climatique est un phénomène auquel nous devons nous adapter et proposer des options à nos clients des supermarchés. En ce qui concerne le coût des intrants, nous essayons d'acheter en gros à l'avance et de faire des appels d'offres pour réduire les coûts autant que possible. Par exemple, la semaine dernière, nous avons acheté notre cuivre pour 2023 car nous pensons qu'il va augmenter considérablement dans les mois à venir. »
Bien que l'Europe soit confrontée à une énorme inflation, cela ne change pas la façon dont le GCC fait des affaires. « L'inflation en Europe ne change pas la façon dont nous opérons. Nous nous concentrons sur la production de raisins d'excellente qualité et couvrons les besoins du marché. La Greek Grape Company ne peut pas influencer l'inflation. Nous suivrons le marché et les conseils de nos clients à ce sujet. Notre saison sera malheureusement courte. Les fruits sur les étals raviront les clients de nos clients ! » conclut M. Saliaris-Fasseas.
Pour plus d'informations :
George Saliaris-Fasseas
Greek Grape Company
[email protected]
www.ggc.gr