Après la mort de toutes les oliveraies du sud des Pouilles due à la Xylella fastidiosa, l'entreprise Salento Bio, craignant la désertification de ses terres, a opté pour des cultures adaptées aux conditions pédologiques et climatiques de cette région d'Italie.
Caisse commercialisée par Salento Bio
« Nous avons fini de planter les 40 derniers hectares cet été, et comptons désormais 150 hectares destinés aux figuiers de barbarie biologiques. Nous envisageons d'en ajouter 50 autres au printemps prochain. Nous avons planté les variétés jaune, rouge et violette. Les rangées sont disposées selon un modèle inhabituel de « vagues » afin que les plantes puissent bénéficier d'un meilleur ensoleillement et pour ralentir les rafales de vent typiques de cette région. Nous avons planté 666 plantes pour chaque hectare avec une disposition de 6x2,5m », explique Piero Tunno, agronome et cofondateur de Salento Bio, un réseau d'entreprises créé en 2015 qui a fait de l'épidémie de Xylella une véritable opportunité de croissance.
Piero Tunno, agronome et cofondateur de Salento Bio
Les figuiers de Barbarie sont des plantes qui résistent à la sécheresse plus que d'autres et semblent bien s'adapter aux sols rocailleux comme ceux de Salento. « Les plantes commencent à produire à partir de la troisième année après les transplantations. Nous avons déjà les premiers résultats des principaux hectares. Les dernières palettes de fruits frais ont été vendues il y a quelques jours à la grande distribution, terminant la saison 2022 avec des cotations qui ne sont jamais descendues en dessous de 1,50 €/kg. Les retours des opérateurs extérieurs, notamment français, ont été excellents. Nous sommes en train de breveter une nouvelle machine qui facilite la récolte, en retirant les épines des fruits et des feuilles. »
Jus de figue de Barbarie pourpre.
« Après avoir vendu tous les fruits frais de premier choix, nous sommes actuellement très affairés à transformer et à vendre nos jus sans sucres ajoutés disponibles dans les trois couleurs. Les bouteilles de 250 ml sont relativement nouvelles sur le marché et nous en faisons la promotion auprès de divers détaillants italiens et européens. Les réactions semblent prometteuses jusqu'à présent. »
Pour plus d'informations :
Salento Bio
Strada Provinciale 321, km 4
73057 Taviano (LE)
Tél. : +39 0833.911450 - 335 144 3726
salentobiosrl@gmail.com
salentobio.com