Malgré une tendance à l'innovation limitée dans le secteur, plusieurs nouveautés ont été présentées cette année au salon Fruit Attraction à Madrid. Liens vers les reportages photos à la fin de l'article.
La pomme Rubis Gold faisait partie des produits exposés par le groupe Devos
Nouveaux concepts de produits
Comme les années précédentes, de nouveaux concepts de produits et diverses innovations ont été mis en avant cette année. Certaines d'entre elles ont été nominées pour le prix de l'innovation de l'année. Un bon exemple est le concept de pomme club Rubis Gold, qui a vu le jour il y a quelques années en France. Ce concept est en train de s'implanter en Belgique et bientôt en Espagne. De nouvelles opportunités apparaissent également dans le domaine du raffinement des produits : l'entreprise espagnole Bonnysa, par exemple, a lancé un guacamole à base de brocoli.
Cette année, le gagnant du prix de l'innovation dans la catégorie des produits frais a été décerné à Surinver pour ses desserts au potiron aromatisés aux fruits. Dans la catégorie industrie F&L, le prix a été décerné à Syngenta. Son nouveau produit, Persicop, est un liant azoté organique dérivé de micro-organismes pour les fruits et légumes. Granada La Palma a été récompensée dans la catégorie « Durabilité et engagement ». L'entreprise a utilisé des tomates cerises pour développer un burger végétalien appelé La Parcela. Les lauréats ont reçu 2 000 € chacun.
Démonstration de cuisine sur le stand de La Palma, mettant en valeur le nouveau burger végétalien La Parcela
Emballage : carton et étiquettes biodégradables
Après la pandémie, la tendance à l'emballage durable semble renaître. Les emballages en papier et en carton remplacent de plus en plus le plastique conventionnel. On recherche non seulement des emballages de produits alternatifs, mais aussi des solutions d'étiquetage durables et modernes.
Les nouvelles étiquettes biodégradables de Sinclair, nominées pour un prix de l'innovation, en sont un bon exemple. L'entreprise d'emballage SoFruPak, qui a déjà remporté plusieurs prix pour ses concepts tournés vers l'avenir, a lancé sur le salon une nouvelle barquette en carton enduit de cellulose. Veripack, une marque du groupe Guillin, a présenté une innovation similaire.
Divers produits présentés au Fruit Attraction
La biodynamie gagne du terrain
À plus long terme, la production selon les directives Demeter semble gagner du terrain en Espagne. Cette tendance concerne aussi bien les principaux produits que les produits secondaires, comme les fruits exotiques. Par exemple, dans la ville de Séville, dans le sud de l'Espagne, une entreprise va récolter environ deux millions de kilos d'agrumes Demeter cette année. Elle augmentera ce volume chaque année au cours des prochaines années.
L'Espagne exporte la plupart de ses produits cultivés sous le label Demeter vers les pays germanophones, d'où ce label est originaire. Outre Demeter, la culture biologique « conventionnelle » gagne à nouveau en importance. Elle est activement promue, notamment par les entreprises de sélection et de semences, qui commercialisent de nouvelles marques propres (p. ex. Ondine). Cela se traduit par un élargissement de la gamme de produits.
Rubis Gold
Behr Iberica, légumes de plein champ. Cette entreprise allemande ne cesse d'enrichir le marché avec des légumes nouveaux et surprenants
L'entreprise italienne Cardboard Packaging propose une large gamme de nouvelles solutions d'emballage en papier, carton et plastique biodégradable
Opera : un concept de marque moderne pour les poires italiennes de qualité premium
Le mini kiwi de Jingold
La commodité, ou le frais coupé, devient également un sujet de plus en plus important dans le secteur des champignons
Citrons en filets
« I'm Creamy » (Je suis crémeux) : slogan de ce nouveau concept marketing euroméridien de prêt-à-manger
Le physalis gagne en popularité dans le nord-ouest de l'Europe. La plupart de ces fruits mous exotiques proviennent de Colombie
Citrons dans un emballage en carton durable
Le pitaya, ou fruit du dragon, est également de plus en plus populaire depuis que sa culture est apparue en Turquie
Poires soigneusement présentées
Les pommes de terre, elles aussi, sont de plus en plus souvent proposées dans des emballages durables
La société française Innatis a lancé une nouvelle pomme club, Lubee : 100 % jaune, 100 % biologique
La société polonaise SoFruPak, pionnière en matière d'emballage durable, a été nominée cette année encore pour un prix de l'innovation.
L'équipe de Sinclair célèbre cette année le 20e anniversaire de l'entreprise. De plus, elle a été nominée pour un prix de l'innovation.
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