Entreprise Domenico Laghi à Forlì - Italie

De bons prix pour les premiers kakis italiens

Malgré la forte augmentation des prix dans tout le secteur, l'entreprise Domenico Laghi de Forli, en Italie, se réjouit de ce premier aperçu de la campagne kakis. « La semaine dernière, les prix étaient élevés », explique Mirco Zoffoli, représentant commercial. « Nous avons vendu jusqu'à 3 €/kg pour la jauge 26+, et 2,5 €/kg pour la 24+. »



Bien sûr, ce ne sont que les premières quantités et elles sont encore très limitées. « Nous profitons du fait que les grandes coopératives ne sortiront le premier produit que dans les prochains jours. Donc ces premiers jours, nous avons déjà eu de bons revenus. Les supermarchés veulent que cet article soit en rayon le plus rapidement possible et nous pouvons les y aider. »

Mirco Zoffoli

Domenico Laghi existe en tant qu'entreprise familiale, actuellement dirigée par Jenny Laghi, depuis plus de 50 ans. Le secret de la marque réside dans le processus de traitement visant à extraire les tanins astringent des kakis, qui est un mélange de connaissances, de technologie et d'expérience qui rend le produit très recherché par les acheteurs.

Jenny Laghi

« Jusqu'à la mi-août, nous pensions que ça n'allait pas marcher », se souvient M. Zoffoli, « mais il s'est mis à pleuvoir et les choses ont commencé à évoluer dans la bonne direction. La taille a augmenté et avec elle le poids des fruits. Maintenant, nous sommes confiants. » Les quantités disponibles sont 30 % plus élevées qu'en 2021, mais toujours inférieures par rapport à celles d'une année normale.

À l'étranger, la Suisse est la principale destination des kakis de Laghi. « Tous nos fruits sont traités manuellement, jusqu'au tri. Mais le véritable secret, bien sûr, réside dans le mûrissement dans des salles à faible teneur en oxygène ». 

Pour plus d'informations :
Az. Ag. Domenico Laghi
Via Cà Mattioli, 2
47122 Forlì FC
Tél. : +39 0543 722349


Date de publication:



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