Actuellement, les ananas représentent environ 20 % de la production mondiale de fruits tropicaux. C'est le deuxième fruit tropical le plus cultivé après la banane. À l'échelle mondiale, l'industrie de l'ananas frais a connu une croissance d'environ 6 % par an depuis 2000.
En 2019, l'Afrique de l'Ouest a gagné environ 66,9 millions de dollars américains grâce aux exportations d'ananas frais vers l'Union européenne. Le Nigeria est le plus grand producteur de la région, suivi du Ghana, du Bénin, de la Côte d'Ivoire et du Togo.
Les marchés mondiaux de l'ananas se sont tournés vers la variété MD2 à la fin des années 1990 et au début des années 2000 : cette variété est préférée pour l'exportation en raison de sa longue durée de conservation. Cela signifie que les exportations d'Afrique de l'Ouest se sont presque effondrées, car les producteurs de cette région ont produit des variétés plus sucrées mais beaucoup plus périssables.
En 2014, la variété MD2 représentait environ 90 % de tous les ananas cultivés dans la Communauté économique des États de l'Afrique de l'Ouest (CEDEAO), bien que les variétés traditionnelles aient retrouvé une certaine popularité sur les marchés locaux et régionaux.
Aujourd'hui, il existe une demande croissante d'ananas frais et de produits à base d'ananas sur les marchés régionaux et internationaux. Il existe également un marché croissant pour les aliments transformés certifiés. Les partenaires du développement sont impliqués dans le secteur de l'ananas au Bénin, et les transformateurs peuvent s'appuyer sur ce réseau pour moderniser leurs unités de transformation, développer des réseaux d'affaires qui incluent tous les acteurs de la chaîne de valeur, être formés et certifiés, et par conséquent, saisir les opportunités du marché.
Quelle que soit l'échelle de la transformation, l'un des principaux défis est le manque d'approvisionnement en produits frais tout au long de l'année. Parmi les autres défis à relever, citons le manque de variétés adaptées à la transformation, les coûts de production élevés et la faible productivité, le manque de coopératives bien organisées et d'accès aux prêts, le manque d'informations sur le marché et le manque d'équipements de transformation et d'emballage ainsi que de stockage et de transport réfrigérés.
Source : howwemadeitinafrica.com