En ces temps difficiles pour l'ensemble du secteur fruitier, il semble difficile de parler de renouveau. Pourtant, pour beaucoup, la seule façon de continuer à travailler est d'innover en plantant des variétés à l'aspect, à la saveur et à la durée de conservation uniques.
Pommes Fuji Zhen Aztec
« La plaine peut atteindre une qualité supérieure à celle des produits de la montagne, comme la variété Zhen Aztec Fuji, certifiée et sélectionnée, qui présente des qualités supérieures, une saveur, une jutosité et un arôme combinés à une couleur rouge profond - meilleure que n'importe quelle autre Fuji sur le marché », explique Giovanni Zanzi de F.lli Zanzi Vivai.
« Une autre variété qui a récemment été introduite en exclusivité chez nous est Crea 105, dérivée de Lady William. Elle mûrit 7 jours après la Fuji et présente des caractéristiques uniques telles que : 16° Brix minimum, production constante et non alternée, productivité élevée, absence de fissures, durée de conservation de 10 mois, bon arôme, croquant et juteux. La couleur rouge striée dépasse 90 % dans l'ordinaire et le grade moyen est de 75/85. »
Photo de groupe : de gauche à droite Enrico, Giovanni, Francesca et Riccardo Zanzi
« Une autre variété unie remarquable est Evil Gala, une variété certifiée titulaire du brevet de l'OCVV et reconnue au niveau mondial. Elle se caractérise par une couleur rouge vif uniforme sur 100 % de la surface et elle mûrit 7 à 10 jours plus tôt que toutes les autres Galas. De plus, les tests expérimentaux réalisés pour la comparer à d'autres clones ont révélé que la production n'est pas alternée et que les grades sont élevés. »
« Le segment des produits biologiques souffre également. Pour faire face à ces problèmes, notre entreprise Zanzivivai Bio travaille sur une série d'innovations variétales et techniques. »
À gauche : Crea 105, à droite : Devil Gala
Davantage de surfaces sont consacrées à la production biologique avec des variétés reconnues comme extrêmement productives et présentant d'excellentes caractéristiques organoleptiques, esthétiques et rustiques, notamment : Crimson Crisp, Pinova, Goldrush, Golden Orange, Primiera et Topaz. « En employant une technique adaptée, ces variétés peuvent nous aider à sortir gagnants d'une situation difficile ».
Giovanni Zanzi
« La qualité est essentielle, mais la production et la qualité sont tout aussi importantes. Pour obtenir de bons résultats tant dans le segment biologique que dans le segment traditionnel, nous recommandons d'utiliser des systèmes qui peuvent être entièrement mécanisés avec la taille et l'éclaircissage, c'est-à-dire le système Guyot. »
« Ces solutions nous permettent d'obtenir des productions élevées et de qualité supérieure qui nécessitent moins de main-d'œuvre qualifiée, d'autant plus qu'elle fait actuellement défaut. Nous pouvons donc affirmer que les vergers de pommiers de la plaine peuvent être rentables et produire des fruits reconnus et appréciés par le marché. »
Pour plus d'informations :
Vivai F.lli Zanzi
44124 Ferrara - Italie
Tél. : +39 0532 719072
vivaizanzi@vivaizanzi.it
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