« Une fois calibrée, réglée et testée, la machine est facile à utiliser et s'adapte à la taille des légumes à emballer. » Telle est la description que fait Christopher Bernardi, superviseur de la production chez Bernardi Srl, de la machine flow pack AV550 de GNA srl, que l'entreprise utilise depuis décembre 2021.
La machine flow pack AV550 de GNA srl. (Photo : GNA)
Fondées en 1953 au cœur de la Romagne, à Rimini, Bernardi srl et Azienda Agricola Bernardi sont spécialisées dans la production et la transformation de fruits et légumes. Avec plus de soixante ans d'expérience dans le secteur, ils sont une référence bien établie pour l'achat en gros de fruits et légumes de qualité supérieure.
L'entreprise Bernardi apporte un grand soin au traitement et à l'emballage de chaque produit. « L'AV550 est utilisée pour toute la gamme chou-fleur en vrac, brocoli, chou de Savoie, choucroute, entiers ou coupés et pour des mini-paquets fixes de 2,5 kilos avec film rétractable. De plus, nous l'exploitons pour les salades avec des sacs microperforés et, sur demande, pour des lignes plus spécifiques de légumes en simple ou double, avec un film rétractable. »
Comme le rapporte également GNA, les machines telles que l'AV550 sont spécifiquement conçues pour emballer des produits en vrac, sans avoir recours à des conteneurs. Elles peuvent utiliser différents types de matériaux flowpack et d'emballage rétractable.
Brocoli zéro résidu (Photo : Bernardi)
« La machine d'emballage est également rapide et polyvalente : par rapport au traitement manuel, elle double la production pour une même unité de temps. De plus, différents matériaux d'emballage peuvent être utilisés. C'est une machine spécifique pour un usage bien précis, mais pas contraignant, explique Bernardi. Elle s'adapte à nos besoins, surtout pour le chou-fleur : il y a, en effet, un deuxième tapis dans la partie supérieure, un accessoire spécifique pour les produits ronds, afin de perfectionner le traitement en évitant que le légume ne roule et ne s'abîme. »
Chou de Milan et chou frisé Zéro Résidu (Photo : Bernardi)
Le responsable de la sécurité et de l'entretien de Bernardi Srl, qui assure l'interface avec GNA, rapporte : « nous recevons une assistance courante et extraordinaire pour les machines. Elle est très efficace et rapide. La proximité géographique entre nos sites constitue ici un avantage supplémentaire. Tous les six mois environ, les techniciens de GNA effectuent les opérations de routine, tandis qu'en cas de pannes spécifiques, ils prennent le relais pour les réparations. Jusqu'à présent, en un an de travail, nous n'avons pas connu de temps d'arrêt non programmé. »
Chou-fleur orange Zéro Résidu (Photo : Bernardi)
Principales caractéristiques techniques de la machine d'emballage AV550
Elle peut emballer, aussi bien en flowpack qu'en film rétractable, divers produits en vrac et également des plateaux de 20x30, 30x40, 30x50 cm. Elle peut atteindre une vitesse maximale de 60-70 cycles par minute, avec une consommation électrique de 3,5 KW et une consommation d'air comprimé de 270 NL/min.
Pour plus d'informations :
GNA s.r.l.
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