La réduction de l'offre de grenades d'environ 30 % cette année en Espagne, en raison de l'effet des vagues de chaleur et de la sécheresse, maintient les ventes stables depuis le début de la saison en août. Néanmoins, l'augmentation des coûts n'est toujours pas répercutée sur les prix de vente.
« Nous sommes maintenant dans la saison depuis quatre mois avec des ventes stables compte tenu de la production plus faible de cette année. Nous sommes maintenant dans le dernier tiers de la saison et nous avons encore des volumes suffisants et une bonne qualité pour répondre à toutes les commandes », explique Francisco Mas, directeur commercial de l'entreprise Frutas y Hortalizas Mas Serrano située à Elche, Alicante. « C'est à cette période de l'année, quand il commence à faire plus froid et à l'approche de la période de Noël, que les ventes de grenades ont tendance à augmenter le plus. »
« Actuellement, nous terminons les derniers stocks de grenades Wonderful et nous nous concentrons pleinement sur la grenade Mollar de Elche, la seule sur le marché avec une appellation d'origine protégée. Nous constatons que presque toutes les chaînes de supermarchés en Espagne reconnaissent et demandent désormais la grenade à appellation d'origine protégée et qu'elle est de plus en plus acceptée dans d'autres pays européens, notamment en France et en Belgique. En plus du bon travail de promotion réalisé par l'Organisme Régulateur, les consommateurs prennent conscience des garanties offertes par un label de qualité comme celui-ci », souligne Francisco Mas.
Les coûts de production, de manutention, d'emballage et de transport ont explosé pour toutes les cultures et si certaines parviennent à répercuter ces coûts sur les prix de vente en fonction des conditions du marché, d'autres n'y parviennent pas, du moins pas aux niveaux nécessaires pour maintenir la même rentabilité, comme c'est le cas pour la grenade.
« Il s'avère très difficile de répercuter ces hausses de coûts sur les prix car beaucoup de chaînes de distribution prennent comme référence les prix des saisons précédentes, alors que cette année la production est moindre. Actuellement, ce sont les producteurs et les détaillants qui supportent la plupart de ces coûts supplémentaires et il est vital pour nous que cela change », souligne le producteur.
L'entreprise d'Alicante a pour objectif de continuer à croître en termes de volumes de production de grenades dans toutes ses variétés, telles que Acco, Smith, Wonderful, Valenciana et Mollar, pour atteindre 8 millions de kilos.
Entre-temps, les premières récoltes d'artichauts ont déjà commencé, bien qu'une superficie moindre ait été plantée cette année dans les principales zones de culture en raison de l'incertitude liée à l'augmentation continue des coûts et à la limitation de l'eau pour l'irrigation.
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Francisco Mas
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