L'engouement pour les fruits alliés de la santé et pratiques à consommer a progressivement augmenté en Chine ces dernières années. Les consommateurs ont aujourd'hui pleinement découvert l'existence de la figue et la demande pour ce fruit croît. Mais le choix en variétés de figue disponibles sur le marché est assez limité et il est difficile de segmenter l'offre actuelle pour différents groupes de consommateurs ou canaux de distribution, afin de répondre efficacement à des besoins divers. Mme Chen Junmiao, de Beijing Guoranguomei Agricultural Development, a partagé avec Freshplaza son point de vue sur le développement du marché de la figue.
« Nos plantations se trouvent dans le Yunnan, le Zhejiang et le Hebei et la variété principale est Bojihong. Actuellement, nous testons et promouvons la figue Zizuan. Après deux ans d'essais en culture, données à l'appui, nous savons dire que les avantages de cette variété sont évidents. La promotion commerciale commence cette année. La réaction du marché est très bonne et la demande de plants est forte », a déclaré Chen.
Interrogée sur les avantages commerciaux de cette nouvelle variété, elle a répondu : « Comparées à d'autres espèces horticoles, les figues ne résistent pas bien au stockage et au transport, on ne peut alors qu'adopter des pratiques pré-récolte pour étirer ce délai au maximum. Une des conséquences, c'est que de nombreuses figues vendues sur le marché ne sont pas au top au niveau goût. La Zizuan apporte une solution. Le cœur de la fleur est élancé, le centre du fruit est ferme et la peau est solide. La durée de conservation après maturation sur l'arbre est 1,5 fois plus longue que celle de la Bojihong. Le taux de Brix peut atteindre 22,6 à une maturité de 80 %. De plus, la teneur en anthocyanes de sa peau est élevée, ce qui rend la variété reconnaissable pour les consommateurs. »
Les figues du Beijing Guoranguomei Agricultural Development sont disponibles toute l'année, la haute saison s'étendant de juillet à novembre. Les conditions météorologiques extrêmes qui ont été observées dans de nombreuses régions cette année ont eu un impact majeur sur la production de figues, notamment dans le Sichuan, où les vergers ont subi de graves pertes dues à la dessiccation et à la chute des feuilles. Globalement, les rendements de 2022 seront inférieurs d'environ 30 % à ceux de 2021.
Les figues Zizuan seront commercialisées en petites quantités sur le marché cette année : avec un prix de vente d'environ 18 € par kg et des réactions enthousiastes de la part des consommateurs. Cette saison vise principalement à répondre à la demande du marché pour cette nouvelle variété et à créer à Sanya une nouvelle zone de production en contre-saison adaptée à cette variété afin de pouvoir augmenter l'offre.
À ce stade, les canaux de distribution sont principalement les marchés de gros et les circuits de vente directe. L'année prochaine, l'entreprise s'attend à commercialiser un grand nombre de figues Zizuan, en se concentrant sur le commerce électronique et en tirant pleinement parti des avantages de cette figue, à savoir son bon comportement au stockage et au transport, et une saveur délicieuse. Pour inciter davantage de consommateurs à manger des figues fraîches, la plupart des fournisseurs utilisent cette année des emballages raffinés de petit format, tels que la « reine figue » vendue à l'unité, l'emballage par 4 et le pack par 8, qui sont les références les plus populaires.
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Chen Junmiao
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