2 200 000 sur l’échelle de Scoville ! C’est le Carolina Reaper ou « Faucheuse de la Caroline », une variété originaire des Etats-Unis cultivée à Plouénan, dans le Finistère. Un produit « pour les amateurs de sensations fortes » commercialisé par l’expéditeur Saveurs du Bout du Monde (SBM) qui a démarré sa campagne de piments il y a près d’1 mois. Dans sa gamme, la société propose également du Habanero, Shakira ou encore Aji Charapita et Jalapeno, etc. « Il y en a pour tous les goûts : du piment doux à l’explosif ! ». Au fil des saisons, ces piments locaux sont commercialisés frais, séchés ou broyés. 
A manipuler avec précaution, le Carolina Reaper de SBM est commercialisé en pot sous la marque « Les Saveurs de Jade » 
Vendus un peu partout sur le territoire, c’est principalement sur la Côte d’Azur et la côte Basque que la demande pour les piments s’est faite dynamique cet été.
Gingembre breton produit sans traitement
Saveurs du Bout du Monde c’est aussi du gingembre frais, toujours Made in Bretagne. Disponible depuis près d’un mois et jusqu’à la fin mars, ce produit de niche « plaît énormément aux restaurateurs. Tout chef qui se respecte a du gingembre dans sa cuisine ! ». Une bonne demande également pour ce produit dont la consommation augmente d’année en année.
Gingembre frais en boite de 750 g
Si le gingembre est devenu populaire, le piment, quant à lui, doit encore se frayer un chemin dans les cuisines des consommateurs. « C’est plus difficile de savoir comment l’utiliser donc la demande est un peu plus timide pour ces produits ». Un travail de communication et de promotion est nécessaire pour, peut-être un jour, atteindre les consommateurs à travers la GMS.
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Vincent Elegoet
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Vincent Elegoet, Saveurs du Bout du Monde